馒头家常做法步骤 做法集粹4篇

做法1：处女作馒头

菜谱食材
盐 1g 自发粉 米杯2杯 白砂糖 20g 温水 1杯
做法步骤

  1. 自发粉，糖，温水，盐混合。

  2. 耐心揉，不管用什么方法。

  3. 孩子很感兴趣做面食，为了尊重她的兴趣，我放手让她玩，不成功也没关系，重在参与嘛！哈哈。。

  4. 她很卖劲，我看着都享受。

  5. 揉至面团光滑后就放面垫上擀成厚厚的片状。

  6. 她自己也乐在其中！！！

  7. 教她先排好再按压，这个可以不用浪费很多边角料。

  8. 挺聪明听话，完全没压力。

  9. 我做了个示范，她就懂得如何提取造型了，轻轻的抠出来。

  10. 弄完了，浪费的不多，其实还能重新揉了再造型的，我就没重复拍了。

  11. 间距排好。

  12. 放进发酵箱。

  13. 38度发酵22分钟，造成明显大了也厚了。

  14. 发酵好了，冷水入锅，蒸13分钟即可。

  15. 出炉！！！

  16. 大象。

  17. 侧面。

  18. 小熊。

  19. 侧面。

  20. 好了，交给孩子了，看着她喜悦的笑容，我也被感动了，孩子她其实在慢慢长大了。

  21. 她忍不住嘴馋，把馒头框扔我了，她急着吃河马了，哈哈！

  22. 每吃一个都要看一下是什么动物。（我觉得这样可以激发她的想象力。）

  23. 好了，你也可以和孩子幸福开心的享受周末哟！！！

做法2：家常馒头

菜谱食材
面粉 适量 水 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 面粉两碗

  2. 酵母用水和好

  3. 开始和面

  4. 和好，开始发酵

  5. 手指按一下

  6. 发的不错

  7. 揉面

  8. 二次发酵差不多15分钟左右

  9. 蒸箱20分钟，是不是很不错哦

做法3：甜甜圈小馒头

菜谱食材
水 110克 中筋粉 200克 干酵母粉 2克 色粉 5克
做法步骤

  1. 取100克面粉，55克水.1克酵母，5克色粉放一起和成面团，剩余的面粉和水和成面团

  2. 两个面团和好后放一起发酵至两倍大

  3. 发酵好的面团排气

  4. 擀成长方形面片

  5. 叠在一起

  6. 卷起来

  7. 切车小剂子

  8. 剂子侧面朝下

  9. 摁扁行成一个甜甜圈

  10. 两头的边料揉成长条

  11. 截取好几段，搭配在甜甜圈上

  12. 醒15分钟。放入烧开水的蒸锅，蒸15分钟.闷5分钟。

  13. 可爱的馒头蒸好了。

做法4：南瓜奶香馒头

菜谱食材
细砂糖 20克 南瓜 250克 酵母 4克 中筋面粉 300克 奶粉 4小勺
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟，把多余水份倒了，再把南瓜捣成泥晾凉。加入300克中筋面粉，4克酵母粉，20克细砂糖，4勺雀巢奶粉，不要加水！搅面机5分钟，搅拌过后面团会很有粘性，如果太湿可以加面粉，但是粘手是正常的。用硅胶刮刀把面团放在大碗里，盖上保鲜膜，发面1小时，用手指戳下去不会回弹。

  2. 撒点面粉在垫子上防粘，揉成条

  3. 切成小块，二醒30分钟。

  4. 上锅蒸15分钟，出炉！色泽金黄，蓬松，淡淡的奶香味，不算太甜。做成荷叶夹包扣肉，外婆菜也是绝配！

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