芝麻豆腐制作过程和步骤 推荐做法5篇

做法1：鲜橙芝麻豆腐

菜谱食材
盐 1 克 黑芝麻 10 克 白玉豆腐 1 盒 新鲜的橙子 1 个
做法步骤

  1. 将橙子去盖，挖空橙肉待用。

  2. 将一部分橙肉切末待用，另一部分橙肉挤成汁待用。

  3. 用勺子从盒中挖出豆腐，放入鲜橙壳内。

  4. 加入盐, 调匀后将橙汁淋在豆腐上。

  5. 将黑芝麻放入锅中煸炒，炒好后淋到豆腐表面，撒少许橙肉末就可以了。

做法2：黑芝麻豆腐布丁

菜谱食材
豆腐 250g 牛奶 135g 黑芝麻 40g 吉利丁片 7g 粽糖 15g
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 豆腐加牛奶在大碗里用手持料理棒打碎直到完全混合，没有手持料理棒也可以用料理机或者搅拌机打碎

  3. 黑芝麻和粽糖混合碾碎后，加入到豆腐牛奶混合物中搅拌均匀

  4. 吉利丁片用水泡软后，加一勺牛奶后放进微波炉里加热20秒，直到吉利丁混合在牛奶中

  5. 把吉利丁牛奶液加入到豆腐牛奶混合物中，用料理棒搅拌均匀，分装到玻璃杯或者小碗中，放进冰箱冷藏2小时后就可以开吃了

做法3：黑芝麻豆腐布丁

做法步骤

  1. 吉利丁放入冷水中泡软。

  2. 将豆腐煮熟放入破壁机中搅打细腻。

  3. 将搅打好的豆腐过筛。

  4. 豆腐中加入砂糖搅拌均匀。

  5. 再将牛奶加进去，搅拌均匀。

  6. 泡软的吉利丁隔水化开，加入牛奶豆腐液中，混合均匀。

  7. 最后把黑芝麻酱加到牛奶豆腐液中。混合均匀即可。

  8. 将制作好的布丁液装到量杯里面，灌到布丁瓶中。放入冰箱冷藏。

  9. 加上自己喜欢的包装，作品就完成了。

做法4：黑芝麻豆腐思慕雪

菜谱食材
椰浆 30克 椰丝 适量 北豆腐 100克 黑芝麻粉 15克 综合坚果 适量 豆奶 100克 菊糖 3克
做法步骤

  1. 准备食材（豆腐提前焯水放凉后在使用）

  2. 将豆腐放入料理机

  3. 加入豆乳、椰浆

  4. 再加入黑芝麻粉、菊糖

  5. 搅打至浓稠细腻即可

  6. 装碗，撒点椰丝坚果装饰~

  7. 成品

  8. 成品

做法5：炸芝麻豆腐

菜谱食材
鸡蛋 1个 花生油 500g(约耗20g) 花椒粉 5g 盐 8g用来腌豆腐 白糖 3g 玉米淀粉 50g 豆腐 1块(300g) 大葱 1/3根 鸡粉 3g 白芝麻 100g 红小米椒 3根
做法步骤

  1. 豆腐洗净改刀切厚1厘米宽2厘米长6厘米的长条块儿

  2. 取一个大碗，放入盐、鸡粉、花椒粉和白糖，葱和小米椒切小段也放碗中，加200克清水，搅拌至盐和糖溶化制成料水，可稍咸一点儿

  3. 将切好的豆腐条浸泡在料水中腌制1小时左右

  4. 打一个全蛋液，将玉米淀粉和白芝麻备好

  5. 锅中倒入花生油，待油温升至将一根竹筷放入，筷子头周围起细密小泡刚好

  6. 腌好的豆腐依次裹上玉米淀粉，鸡蛋液和芝麻

  7. 裹好芝麻的豆腐下入油中，全程小火炸制

  8. 炸到豆腐鼓起浮出油面，芝麻呈漂亮的金黄色时捞出控油

  9. 控完油的芝麻豆腐，颜色漂亮吧

  10. 摆的好看点儿，点缀几片酢浆草上桌。

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