怎样做馒头 做法集合3篇

做法1：简单易上手玫瑰花馒头

菜谱食材
糖 适量 面粉 300g 水 适量 紫薯 3个 酵母粉 3g
做法步骤

  1. 将面粉与酵母混合后放入少量水，将中心少量面粉和成糊状，放置一旁发酵半小时.（家里有老面的就可以忽略这一步骤，这样和出来的面会更松软，算是一个小窍门拉~）

  2. 在面团发酵的过程中我们把紫薯上锅煮熟~捣成紫薯泥。紫薯的量可以自己扣，我紫薯少放了点，颜色会淡一点(--;其实大块的紫薯都被我边剥边喂嘴里了~hhh

  3. 将紫薯泥倒入之前的面粉盘里搅拌~这个水的量不要太多~紫薯里还会出水=_=不过也可能是我紫薯的原因..这里我加了35度的水~

  4. 面粉和完发酵~有些紫薯还没弄碎所以一小块一小块的~但是个人审美角度来说很喜欢阿(_`)..对了 发酵过程中记得封个保鲜膜阿什么的..不然表面容易干..发酵依旧半小时~但是环境温度不一样，量不一样时间也会不一样喔~

  5. 发酵好的面团应该是这样～里面有很多小孔的喔~

  6. 然后大团变小团..小团变面皮~找不到擀面杖随便手压压的-_-#不准嫌弃它！point！面团不要太大个！不然做出来的玫瑰花会超级大！

  7. 五片面皮叠加，然后用筷子压一下~1是方便待会儿切2是为了玫瑰花底能粘牢

  8. 压过之后将面皮整个翻面,卷成卷~如图~

  9. 从中切开~玫瑰花的雏形就出来拉~

  10. 将花瓣整理好.上锅蒸八分钟~时间仅供参考～

  11. 面团除了玫瑰花还能做别的阿~之前还有没用完的红豆沙，就做了几个豆沙包~

做法2：奶香甜馒头

菜谱食材
糖 50g 鸡蛋 1个 面粉 300 牛奶 100 水 适量 黄油 30g 酵母 3g
做法步骤

  1. 黄油熔化，糖，酵母放入牛奶中混合均匀，加入面粉内和匀稍揉至表面光滑，盖上保鲜膜约2小时，天气冷可放入有温水的锅内发酵

  2. 待面团发至两倍大时拿出

  3. 这时可见面团内呈蜂窝状

  4. 用力揉至面团光滑均匀结实，用刀切开面团内无蜂窝小孔，搓成长条切成馒头胚

  5. 馒头胚放入蒸锅内，冷水烧热后有蒸汽时关火，醒发10一20分钟，见馒头发至两倍大时开大火蒸10分钟关火，焖5分钟出锅

  6. 开吃！这是放白糖做的

  7. 这是放黄片糖做的

做法3：黄金馒头片

菜谱食材
鸡蛋 1个
做法步骤

  1. 先将馒头切片，一定要凉馒头，因为形状好，而且口感好

  2. 打鸡蛋这步没有拍照，用碗打入鸡蛋，鸡蛋里放盐（根据个人口味），搅拌均匀，放入切好的馒头片，两面沾蛋浆

  3. 锅里放油，小火慢煎

  4. 煎到一面金黄，翻面，继续煎，注意此时油温增高，可小点火。

  5. 一个完成，金灿灿的馒头片出锅

  6. 全部出锅，是不是很有食欲？

  7. 可搭配乌江海带丝，还有海天黄豆酱食用，这个配菜就看个人口味喽，呵呵

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