家常豆腐

家常豆腐菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
干辣椒
5个
香油
适量
盐
2勺
鸡精
1勺
淀粉
2勺
蒜瓣
5瓣
老抽
适量
姜丝
适量
北豆腐
一块

家常豆腐做法步骤

1
一块北豆腐准备好
2
切成小块儿
3
倒油，放花椒，等花椒在游泳的时候关火捞出花椒
4
捞出花椒后，切好蒜瓣、姜丝和干辣椒。开火下上述调料，爆香后加水，加老抽和盐
5
水沸后轻轻下豆腐，轻轻晃动炒锅，盖上盖子，小火炖入味
6
炖豆腐过程中，调制芡汁，包括鸡精、香油、淀粉，用水和匀
7
开始收汤时倒入芡汁，轻轻晃动炒锅，可用圆头木铲轻轻翻动，装盘~辣辣的~超级下饭~

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