家常青椒炒肉详细做法 特荐做法5篇

做法1：青椒炒肉

菜谱食材
胡萝卜 1个 青椒 2个 瘦肉 150克 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 准备好姜丝，蒜蓉，肉片，青椒片，胡萝卜片

  2. 将肉片放进碗里，加适量白砂糖，酒，盐，酱油，姜丝，用手抓匀，腌制8分钟

  3. 锅里烧水，加盐，水开后放进切好片的青椒胡萝卜，灼4分钟。捞起沥干备用。

  4. 热锅放油，爆香姜蒜，加入肉片，爆炒大概4分钟，再加入灼好的青椒胡萝卜，加少量水，胡椒粉，盐，兜匀，熄火上碟。

做法2：杏鲍菇青椒炒肉片

菜谱食材
胡萝卜 适量 盐 少许 青椒 一只 猪肉 适量 杏鲍菇 一只 味精或者鸡精 少许
做法步骤

  1. 猪肉切薄片，加适量生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，湿淀粉拌匀码味十分钟，锅烧热后放适量植物油，至5成热时下锅翻炒至变色后盛出备用。

  2. 胡萝卜，青椒，杏鲍菇切片备用

  3. 锅烧热加植物油，不要太少（杏鲍菇吸油），葱姜爆香后，先下入胡萝卜片，翻炒均匀，然后下杏鲍菇，因为杏鲍菇很吸油，锅马上就会干了，所以接着要加入适量水或者高汤煮一分钟

  4. 放入青椒片和肉片，加少许盐，鸡精调味即可出锅，或者出锅前调入一点蚝油拌匀味道更好！

做法3：青椒炒肉

菜谱食材
花椒粉 少许 盐 少许 青椒 3-5个 猪肉 250g 鸡精 少许
做法步骤

  1. 猪肉切薄片，青椒切丝。葱，姜，蒜，切碎。

  2. 锅里放入油，葱、姜、蒜倒入，猪肉放入锅里，翻炒1-2分钟后，倒入青椒，撒上盐，酱油，花椒粉，炒2-3分钟，倒入一勺水，翻炒，加入鸡精后，出锅。

做法4：青椒炒肉

菜谱食材
青椒 3个 老抽 20ml 五花肉 300g
做法步骤

  1. 五花肉切片备用，青椒洗干净掰成小块备用

  2. 锅加油烧热，加入肉片翻炒至变白色，加入肉片继续翻炒5分钟，加入老抽继续翻炒5分钟即可出锅。

做法5：青椒炒肉丝

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 青椒 适量 里脊肉 适量 生粉 适量 生姜 适量
做法步骤

  1. 把肉切丝，放点生粉和少量料酒用手抓匀了，腌一会，大概十分钟，这样会让肉嫩

  2. 青椒生姜蒜洗净切丝备用

  3. 锅里倒油，大火，倒入生姜蒜，炒香

  4. 倒入肉丝，炒至发白，放生抽

  5. 倒入青椒炒拌一下，放盐和鸡精。再抄一下就可以出锅了！超简单超下饭！

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