柠檬鸡做法家常做法做法荟萃5篇

做法1：柠檬鸡爪

菜谱食材

花椒少许醋适量八角 2个砂糖适量鸡爪 10个绿尖椒 3个小红椒 6个味极鲜适量

做法步骤

鸡爪放入锅中，加入少量花椒、八角，冷水下锅；
煮开后再煮8-10分钟；
柠檬切片，辣椒切小段，备用；
鸡爪捞出，过冷水冲凉，剪去指甲，对半剪开；
放入冰水中冰镇5分钟，沥干水分；
准备配料；
将鸡爪、柠檬和辣椒，加入白醋、味极鲜、白糖、矿泉水没过即可；PS 味极鲜：白醋＝1：1.5
最后放入冰箱冷藏1-2天，即可食用。
两天后成品

做法2：柠檬鸡爪

菜谱食材

姜 20g 蒜 6瓣料酒 30ml 葱 1根香菜 1根生抽 90ml 白糖 2g 柠檬 1个芝麻油 10ml 鸡爪 500g 陈醋 90ml 小米椒 4个

做法步骤

准备材料。
鸡爪剪掉指甲，洗净后切小段；柠檬用盐揉搓洗净，切片后去籽；葱洗净，打结；姜洗净，切片；蒜去皮洗净，切末；小米椒洗净，斜切成小段；香菜洗净，切小段。
锅中加入适量清水，放入鸡爪、姜片、葱结和料酒，盖上锅盖，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，捞出用凉开水冲洗干净，倒入冰水中浸泡5分钟。
在碗中加入生抽、陈醋、白糖、芝麻油、蒜末、小米椒圈、香菜和柠檬片。
倒入鸡爪拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上，中途可打开拌匀。

做法3：柠檬鸡爪

菜谱食材

料酒少量糖 60克八角 1个香菜 3颗生抽 200克姜片 4片洋葱少量柠檬 2个小米辣少量（怕辣放3到4个）鸡爪 500克陈醋 180克百香果 2个

做法步骤

鸡爪改刀成小块，去掉指甲然后洗干净。
凉水下锅，锅中倒入少许料酒、放入八角、姜片，水开后撇去浮沫，从下锅到出锅一共15分钟捞出，用凉水淘洗两遍。然后如果家里有冰块就在洗净的鸡爪里放上冰块和凉水，或者是提前冰镇好的水稍微泡十分钟左右，会更Q弹。（当然省时间的人冰水泡这一步可以省略）
最后捞出沥干水分。
开始准备所需食材～
准备一个干净的容器，依次倒入陈醋、生抽、白糖，然后搅拌均匀。再依次加入洋葱、柠檬（我习惯去掉籽）香菜、百香果、小米辣搅拌均匀，这时候鸡爪水分也沥干了，再加入鸡爪翻拌均匀。尽量把鸡爪压在下面让其入味。
最后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏6～8小时即可食用。
最后的这样就可以吃了～

做法4：酸辣柠檬鸡爪

菜谱食材

料酒 3勺盐 5克蒜末 4茶匙生抽 100克蜂蜜 2勺生姜 2块柠檬 1个小米辣 6～8个鸡爪 500克百香果 2个

做法步骤

冷水下鸡爪，加姜块儿，料酒煮开
煮熟捞出备用
过凉水（如果有冰水会更好，可以让鸡爪更紧致）
把鸡爪一分为二方便后期入味儿
调制拌料，柠檬切片，百香果，小米辣切段儿，蒜末
加入盐，蜂蜜，生抽
加入鸡爪翻拌
放入保鲜盒方便摇匀拌料
盖上盖子放入冰箱冷藏一晚风味更佳
第二天就可以吃到美味鸡爪啦

做法5：爽口开胃的柠檬鸡爪

菜谱食材

姜适量蒜 3瓣料酒适量醋适量葱适量香菜 3根生抽适量辣椒油两勺洋葱 3分之一个柠檬 1个鸡爪一斤小米椒 3个

做法步骤

鸡爪剁掉指甲
我每次都挑的这种小个的鸡爪会更入味更好吃，更加爽口不油腻，每个鸡爪一分为二
放冷水里面泡十几分钟把血水泡干净不然煮出来容易变黑
冷水下锅放一点料酒去腥开大火煮十分钟，接下来可以准备配料
姜蒜朝天椒切好直接放碗里
切三分之一个洋葱，我每次也是买的最小的洋葱
柠檬切碎和洋葱姜蒜放一起
我每次都是倒盖住这些配料三分之一高的生抽进去，这个生抽好好吃
用的这个生抽和醋哦
倒醋的时候千万不要倒多了，可以边到边用筷子沾一点尝尝汁水的味道，看看自己喜欢的咸酸度，我一般只放生抽的三分之一不到的醋，因为醋太多了感觉就没有生抽的味道了
放好了汁水也只到配料的三分之一高
煮好的鸡爪过凉水冲几遍
过滤干净水之后直接放配料碗里搅拌均匀
我喜欢香菜每次都会多放一点香菜又好看又好吃呀
放两勺自己做的辣椒油，不喜欢吃辣也可以不放辣椒油一样的好吃哦
密封好放冰箱里早上起来搅拌翻面一次中午就是这个样子啦，可以做下酒菜可以做零食哦会非常入味又好看又有食欲，尤其是广东的夏天来一碗简直不要太满足

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