焖大虾做法图片 做法荟萃6篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 白糖 适量 大虾 适量
做法步骤

  1. 将虾用清水冲洗干净

  2. 用厨房剪依次减去虾枪，用牙签挑出沙囊

  3. .剔除虾线，剪去虾须和虾腿

  4. 往炒锅中倒入适量底油，放入葱姜末爆香

  5. 将处理好的虾倒入锅中，一面煎至发红后翻面继续煎至发红

  6. 期间用铲子依次按压虾头，以使虾油充分被挤出

  7. 接着倒入少许料酒，盖锅盖焖上30秒

  8. 打开锅盖后倒入食盐、白糖和几滴醋，翻炒一下

  9. 用一个盘子盖在虾上，用中小火焖至3分钟即可出锅

做法2：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 料酒 适量 糖 适量 盐 适量 老抽 适量 食用油 适量 海虾 适量
做法步骤

  1. 海虾洗净，剪去虾枪和虾须，开背去虾线，加入料酒、盐、姜丝腌制;

  2. 锅内放入适量油，将入味的海虾下锅炸至虾壳酥脆捞出控油备用;

  3. 锅内留少许底油，放入糖炒至粘稠，把过油的虾和姜丝下锅，加盐、糖、味精调味;

  4. 出锅装盘。PS:老抽主要调色，可用可不用。

做法3：油焖大虾

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 番茄酱 适量 葱姜蒜 适量 虾 适量
做法步骤

  1. 清理虾线虾角，后背最好开口，会更入味，我没有开

  2. 需要的食材准备好

  3. 起锅热油爆香葱姜蒜

  4. 把虾翻紧去翻炒至上色

  5. 上色后倒入番茄酱

  6. 让虾裹满番茄酱后加入盐

  7. 再倒入糖

  8. 翻炒均匀出锅喽

  9. 美吧

  10. 好吃

做法4：油焖大虾

菜谱食材
糖 1勺 盐 适量 酒 适量 番茄酱 1-2勺 虾 8个 葱姜 适量
做法步骤

  1. 食材

  2. 虾线

  3. 去虾枪、用牙签将虾线挑出来，如果没挑好，可以从下面再开一个口再挑一下。

  4. 葱姜下锅爆香后放入虾翻炒。

  5. 倒入适量酒，让酒气都蒸发到虾上面，这样口感更好。

  6. 倒入番茄酱、糖、盐（也可以事先将番茄酱、糖、盐搅匀调出自己喜好的味道再倒入锅中）。

  7. 糖化后炒至均匀即可。

做法5：超级经典的油焖大虾

菜谱食材
料酒 15g（1勺） 盐 适量 鸡精 3g（半勺） 白糖 15g（1勺） 番茄酱 2勺 姜片 10g 葱段 20g 大虾 450g
做法步骤

  1. 虾洗净后，减去虾须、虾腿、虾线、沙包后备用。

  2. 葱切段，姜切片备用。

  3. 锅中放油，油热后放入虾炸一下。

  4. 虾两面变色后，虾皮炸的脆一些出锅。

  5. 锅中留少许虾油，放入葱段和姜片。炒出香味。

  6. 放入炸好的虾，加上料酒继续翻炒。

  7. 放入鸡精、盐、番茄酱、糖，翻炒。喜欢有汤汁的话可以加入少量开水，等汤汁浓稠就可以出锅了。

  8. 完美～

做法6：油焖大虾

菜谱食材
盐 半勺 生抽 1勺 白糖 1勺 番茄酱 适量 姜片 2片 大葱 1根 基围虾 500克
做法步骤

  1. 准备好以下食材

  2. 剪掉虾的虾须、头尖

  3. 剪开虾背，挑出虾线

  4. 把姜片、葱段，切成丝备用

  5. 两勺番茄酱，一勺白糖、一勺生抽，半碗水调成料汁。

  6. 锅内倒油把切好的葱姜丝倒入锅中爆香

  7. 锅中倒入大虾，炒至两面都变色即可

  8. 倒入调好的酱汁，放入半勺盐，大火收汁撒上葱花即可

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