油焖大虾

油焖大虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
醋
适量
葱
适量
盐
适量
白糖
适量
大虾
适量

油焖大虾做法步骤

1
将虾用清水冲洗干净
2
用厨房剪依次减去虾枪，用牙签挑出沙囊
3
.剔除虾线，剪去虾须和虾腿
4
往炒锅中倒入适量底油，放入葱姜末爆香
5
将处理好的虾倒入锅中，一面煎至发红后翻面继续煎至发红
6
期间用铲子依次按压虾头，以使虾油充分被挤出
7
接着倒入少许料酒，盖锅盖焖上30秒
8
打开锅盖后倒入食盐、白糖和几滴醋，翻炒一下
9
用一个盘子盖在虾上，用中小火焖至3分钟即可出锅

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