泡椒凤爪

泡椒凤爪菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡爪
750g

泡椒凤爪做法步骤

1
洗净，去指甲。斩断，
2
下锅，老葱，两片生姜，两三个干辣椒，水没过凤爪，盐多些，小勺子两勺，黄酒去腥，
3
煮开，转小火在煮三到四分钟，筷子能扎就好。
4
放冷水洗净，自来水就好，有洁癖，可以凉开水，多洗两三扁
5
买的瓶装得泡椒，卤比较少，找个干净得锅，放入能够装鸡爪容器得一大半水，足够多的盐，咸味重点，糖，稍微甜点，泡椒十来个，干辣椒再来两三个，泡椒切开，水开，放入锅中，煮沸两分钟，放入容器呆凉，顺便尝尝够不够咸，不够再加点盐，
6
等卤凉了，放入凤爪，芹菜，一点姜丝，白醋慢慢得放，中和一下味道，自己尝试，个人口味不一样，保鲜膜密封放入冰箱，十几个小时就好

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