泡椒凤爪
泡椒凤爪菜谱做法
烹饪时间：10分钟左右
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
一小块
料酒
1勺
香油
1勺
香叶
3片
桂皮
一小块
八角
3个
生抽
5勺
柠檬
5片
冰水
500ml
鸡爪
300g
泡淑及泡椒水
1袋
泡椒凤爪做法步骤
1
鸡爪洗净，去爪，砍两半〈大一个的可以先拐砍一刀，鸡爪再砍一刀〉
2
将切好的鸡爪放入锅中，倒入盖过鸡爪的水，放入八角、香叶、少许桂皮和姜片，倒入料酒，大火煮开后再煮6分钟
3
煮的过程中，调料汁:5勺生抽、1勺香油，倒入泡椒水和泡椒〈尽量能盖过鸡爪〉，姜末，和5片柠檬
4
煮好后顺速倒入事先准备好的冰水中，捞出，装盘，然后将料汁倒入，搅拌均匀，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏〈3天以上更入味〉，想吃的时候夹点吃就行。
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