粉蒸肉做法详细步骤 快手做法3篇

做法1：扎扎实实的家常粉蒸肉

菜谱食材
胡椒粉 少量 料酒 适量 蚝油 适量 香油 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 五花肉 500g 腐乳 一到两块 海鲜酱 适量 自制蒸肉粉 300g 葱椒蒜末 适量
做法步骤

  1. 放点花生粒进去味道真的不一样

  2. 开始炒米粉

  3. 微热放入切好的花生粒进去一块炒，煸至米粉微黄

  4. 第四步应该放在第一步，用备好的调料将肉腌制好放在一边用保鲜膜密封起来，然后再弄米粉

  5. 然后将米粉和肉拌匀，最好每片肉上面都能有米粉，肉瘦的话放点香油，防止蒸出来干柴没口感

  6. 锅底我用的是南瓜，最近菜市场的南瓜特别好，可以用土豆，红薯垫锅底，切大块一点以免蒸久过后容易烂掉

  7. 我是在蒸锅屉上面放了一块蒸布，防止掉小碎东西下去，时间可以的话肉可以腌制久一点，锅里先加热至烧开，然后依次放食材进去，我这个人比较讲究实惠，所以可能在美观上面不是那么漂亮，莫怪哦，但是方法的话肯定错不了的，我是地地道道的大山里的姑娘。哈哈…盖上盖子等待美味吧，蒸至大概一个半小时，因为时间久点肉特别的有口感，味道已经出来了，嘴巴开始馋了吧，果不其是枚吃货 哈哈～

  8. 口水出来了没？ 有没有很美味？

  9. 出炉 —装盘 厨娘们 看到这么没有美感的粉蒸肉想吃或者想做的冲动吗

做法2：超香粉蒸肉

菜谱食材
蚝油 少许 盐 适量 淀粉 适量 生抽 少许 红萝卜 一小根 老抽 一点点 干香菇 适量 白萝卜 半根 精品五花肉 200g
做法步骤

  1. 五花肉切好放入盆中，加入生抽，老抽，蚝油，盐，淀粉，用手抓均匀。盐要够，淡了不好吃，还有淀粉也要足，不然不够粘。

  2. 配菜下锅翻炒至2成熟

  3. 将配菜装在盆里，腌制好的五花肉覆盖在上面，放到电压力锅里按肉档隔水蒸。

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
五花肉 250g 粉蒸肉调料 1包
做法步骤

  1. 五花肉切片洗净

  2. 粉蒸肉调料备用

  3. 土豆切小滚刀块

  4. 先拌肉后加土豆，用调料的酱包拌匀，一定要分开拌

  5. 加入米粉，先拌匀土豆

  6. 拌好的土豆倒入碗中垫底

  7. 拌好的肉码在土豆上，瘦的在下，肥的在上，码好后剩余的米粉倒在上面

  8. 水开后上锅蒸40～60分钟，蒸的越久越好吃

  9. 蒸好的肉，肉肥而不腻，入口即化，菜垫底吸收了肉香，滋味十足，大家快动手做吧，简单，好吃哦

菜谱做法推荐