水煮肉片好吃做法 做法集粹6篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 瘦肉 适量 鸭血 适量 豆芽 适量 各种调料 适量 千张 适量
做法步骤

  1. 先把肉肉腌一下，料酒啊生抽啊鸡精，盐，淀粉，黑胡椒粉

  2. 把配料准备一下。就饭吃可以直接多加点

  3. 还有我爱的黄豆芽喔

  4. 先把郫县豆瓣酱和葱姜末下去锅里炒一下炒香香的

  5. 加入水，煮开，加点糖不然豆瓣酱太甜了

  6. 然后把所有配料倒进去，煮一煮，OK啦很简单很好吃

做法2：水煮肉片的做法

菜谱食材
姜 半块 蒜 10瓣 料酒 1匙 鸡蛋 1个 鸡精 1匙 芹菜 200g 淀粉 适量 里脊肉 500g 辣椒面 10g 老抽 半匙 生菜 250g 韭菜 200g 花椒面 5g 豆瓣 3匙 莴笋叶子 250g
做法步骤

  1. 将配菜洗净切段。

  2. 姜蒜去皮切末。

  3. 里脊肉切成薄片，加一个鸡蛋、盐、料酒、鸡精，稍微加一点老抽帮助上色，然后加入湿淀粉，抓匀。

  4. 锅里放油，小火，加入豆瓣慢慢炒至油汤红亮，加姜和一半蒜末炒香。

  5. 加水，加鸡精调味，烧开后熬制几分钟，然后下配菜，烫熟，捞起铺在碗底。

  6. 转小火小火，把肉片一片一片的滑入锅内，先不要搅动，等肉片稍微定型，再稍稍搅动一哈，不要久煮，熟了就马上倒出来。

  7. 然后撒上花椒面、辣椒面和剩下的蒜末，锅里烧油，至八成热，然后淋在辣椒面上面，再撒上一点葱花就可以了。

做法3：水煮肉片

菜谱食材
木耳 适量 麻椒 适量 红椒 适量 豆芽 适量 油麦菜 适量 娃娃菜 适量 金针蘑 适量 猪廋肉 500g 火锅麻辣底料 适量
做法步骤

  1. 把猪肉切片，用一个蛋清畏上

  2. 把娃娃菜、油麦菜、木耳、金针蘑摆在要用的容器里！

  3. 把火锅底料用水烧开，烧开之后焦在菜上！

  4. 把肉用水抄熟，放在菜上！

  5. 把红椒剪断，放在肉上，在撒上麻椒！

  6. 最后把油烧开焦在红椒和麻椒上！

做法4：水煮肉片

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 葱 适量 盐 适量 蛋清 一只 淀粉 适量 油 适量 黄豆芽 适量 猪里脊 适量 娃娃菜 适量 红油豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 猪里脊切薄片加酱油、料酒、淀粉、蛋清朝一个方向拌匀，入味

  2. 把娃娃菜洗净切好跟黄豆芽一块下锅炒熟，铺在碗底

  3. 汆肉片，到八分熟，捞出备用

  4. 炒锅烧热油下红油豆瓣酱，一定要炒出红油，下肉片，加盐，出锅码在菜上

  5. 葱、姜、蒜剁成末和花椒、干辣椒放在肉片上，炒锅烧热油倒在料上，出现噼噼啪啪的声音，大功告成！

做法5：水煮肉片

菜谱食材
酱油 1勺 盐 0.5勺 金针菇 1小把 五花肉 1小块 芝麻 2勺 小葱 2根 黄豆芽 1小袋 火锅底料 0.5块 毛白菜 2根
做法步骤

  1. 毛白菜切段煮熟码在盘内。

  2. 金针菇煮熟放在毛白菜上面。

  3. 豆芽煮熟放在金针菇上面。

  4. 五花肉炒熟，加入酱油翻炒。

  5. 在黄豆上面放好。

  6. 芝麻小葱撒在五花肉上面。

  7. 油热，加入火锅底料，盐，翻炒至出香味，直接倒在盘内。吃的时候，搅拌均匀，味道特别棒。

做法6：创新版水煮肉片

菜谱食材
胡椒粉 少许 盐 适量 蛋清 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 老抽 适量 黄瓜 适量 白芝麻 适量 白酒 适量 花椒粒 适量 火锅底料 适量 红灯笼椒 适量 菜籽油 适量 大蒜叶 适量 梅子肉 适量 大蒜子生姜末 适量
做法步骤

  1. 梅子肉一块

  2. 切薄片，备用

  3. 用盐，胡椒粉，白酒，蛋清，淋一点油锁住水分。腌制

  4. 黄瓜洗干净切厚片灼水备用

  5. 火锅底料，豆瓣酱，花椒粒，红灯笼备用

  6. 锅里少许油下食材爆香

  7. 下入大蒜生姜末翻炒

  8. 倒入一碗开水煮开。放盐，生抽，老抽，鸡精。

  9. 倒入肉片继续煮几分钟左右。

  10. 出锅了，撒一点大蒜叶，芝麻，大蒜子，浇热油。太香了，可好吃了。麻辣鲜香。

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