皮蛋瘦肉粥好吃做法 精选推荐做法6篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 少许 葱花 少许 瘦肉 切片50克 皮蛋 一只切丁 鸡粉 少许 大米 半碗
做法步骤

  1. 煲一时以上。

  2. 肉先用盐，油腌制，等粥快好最后放进去

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
瘦肉 50克 皮蛋 半个 姜丝 3克 大米 100克 海鲜菇 2根
做法步骤

  1. 备好要用的食材，皮蛋，海鲜菇切小颗粒，瘦肉剁碎，肉可以少放点水调开，这样下锅不会连在一起

  2. 熬粥

  3. 粥在半熟的时候放肉，皮蛋，海鲜菇，少许盐

  4. 可以放点小葱

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 少许 料酒 5克 香油 几滴 芹菜 少许 皮蛋 2个 水 300克 香葱 少许 食盐 少许 大米 150克 猪里脊 3两
做法步骤

  1. 先将米淘净，在水里滴入几滴香油目的煮粥时容易开花还可以使米黏稠

  2. 把猪里脊切丝放入食盐和料酒（食盐根据自己口味而定，我建议料酒多放这样可以去掉肉腥味）

  3. 把皮蛋，芹菜，香葱切好备用（芹菜可以放可以不放根据自己喜好而定，我个人感觉加入芹菜比较好吃）

  4. 先烧开水在放入之前泡好的米，放入一半的皮蛋和姜丝（姜丝起去寒作用）等到开锅后转成小火，熬40分钟，每5分钟搅拌一次避免粘锅

  5. 差十分钟的时候放入另一半皮蛋，最后放入芹菜和香葱

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 葱 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 里脊肉 适量 皮蛋 适量 大米 适量
做法步骤

  1. 大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好。

  2. 里脊肉先用料酒腌一会，去腥。

  3. 然后入锅焯水，七八成熟就可以捞出，切成丁，用一点盐和生抽腌一下入味。

  4. 皮蛋切好后，入锅蒸一下，这样口味更好。蒸几分钟就好。

  5. 粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜，继续文火熬煮。

  6. 最后出锅前，放鸡精，滴几滴香油就可以了。

做法5：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡椒粉 适量 盐 适量 里脊肉 100g 皮蛋 2个 生姜 适量 米酒 适量 米 1杯
做法步骤

  1. 1.米清洗干净,加水煮开

  2. 2.瘦肉(我用的是里脊肉)切薄片,姜切细丝,肉丝加盐,姜丝,米酒,胡椒粉搅拌腌制

  3. 3.皮蛋切小块

  4. 4.粥煮开之后加入瘦肉丝,再煮10分钟,再加入皮蛋煮开

  5. 5.煮好了,喜欢吃葱花的可以加

做法6：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 盐 适量 猪肉 适量 香菜 适量 生粉 适量 皮蛋 适量 水 适量 姜丝 适量 大米 适量
做法步骤

  1. 猪肉丝，下盐，下料酒，下胡椒粉，下姜丝，还有一些生粉抓匀备用

  2. 皮蛋松花香菜切匀备用

  3. 煮粥的锅用砂锅味道更好，大米可以提前冷冻一个晚上，这样更方便快捷，也可以直接煮

  4. 煮差不多二三十分钟下皮蛋，还有姜丝

  5. 快要煮好的时候加入肉丝

  6. 放入葱花香菜，不喜欢的可以换成生菜丝

  7. 下适量盐

  8. 除了下肉丝，也可以加一些肉丁

  9. 完成

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