蛋挞家庭简单做法 做法集粹5篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
糖 适量 牛奶 适量 淡奶油 适量 蛋黄 适量 少量的面粉 适量
做法步骤

  1. 比较懒没有拍图。第一步，倒牛奶倒淡奶油，1:1的比例，我比较随性，都是随意加。

  2. 加入两个蛋黄

  3. 用筛子筛点面粉，然后搅拌

  4. 准备好网上买的塔皮，用筛子过筛液体到塔皮里

  5. 在做塔水的过程中，烤箱预热10分钟，150度

  6. 开烤啦，烤20分钟左右，你可以根据表皮情况而定！

  7. 开吃啦

做法2：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 白砂糖 25g 牛奶 100ml 淡奶油 120ml 低筋粉 6克 塔皮 16个成品
做法步骤

  1. 把上述材料配齐

  2. 1，淡奶油+牛奶+糖，小火搅拌（这样味道更香，不煮也可以） 2，放凉后，加入1个蛋黄+低筋粉搅拌

  3. 过筛混合的塔水！这样口感没有杂物，满口的蛋的感觉！

  4. 按照你喜欢的东西加在塔皮上

  5. 烤箱预热，然后上下火210度烤25分钟！（请根据自家的烤箱调节）

  6. 这一步，本人觉得很有必要！一般买来的现成塔皮最后熟了以后底部还是呈现一种油油的感觉，没有全部起酥！我是一个完美要求着，所以我每次蛋挞烤到20分钟左右，我就先取出，把它锡纸壳去掉，把烤盘放在最下层，上火调到90度，下火250度，烤5分钟！这样第也是酥酥脆脆，上面的颜色也烤的刚刚好！

  7. 完成，装盒！

做法3：超嫩滑蛋挞

菜谱食材
淡奶油 72ml 细砂糖 21g 鸡蛋黄 2个 纯牛奶 42ml 蛋挞皮 5个
做法步骤

  1. 将纯牛奶 淡奶油和细砂糖一起放入奶锅里小火熬至细砂糖融化就可以了

  2. 带奶液冷却后分次加入蛋黄搅拌均匀

  3. 蛋挞液做好后过筛再装入室温软化后的蛋挞皮里

  4. 200度25分钟 最后三分钟单独开上火就可以出现可爱的焦点点了

  5. 烤出自己喜欢的焦点就可以出炉开动了 超滑润的布丁口感 是不是你的爱呢

做法4：蛋挞

菜谱食材
牛奶 60ml 淡奶油 120ml 蛋黄 2个 炼乳 15ml 糖粉 20g 挞皮 8个
做法步骤

  1. 蛋挞皮从冰箱取出放在烤盘上，然后开始制作蛋挞液

  2. 蛋黄、牛奶、淡奶油、炼乳放在容器内

  3. 再放入糖粉。砂糖的话也可以，但要搅拌久一点，使其融化。

  4. 搅打均匀蛋挞液

  5. 过筛到裱花袋内

  6. 裱花袋剪一点点的小口，把蛋挞液放入蛋挞皮内

  7. 放入预热好的烤箱，210°，中下层，20分钟。

  8. 出炉下午茶开吃。

做法5：超简单的奶香蛋挞

菜谱食材
牛奶 40克 淡奶油 90克 蛋黄 1个 糖粉 13克 蛋挞皮 6个 蛋挞液 适量
做法步骤

  1. 把牛奶倒入淡奶油搅拌均匀

  2. 加入糖粉，搅拌均匀

  3. 加入蛋黄搅拌，搅拌到液体成淡黄色，过筛一下

  4. 烤箱200度预热，把蛋挞液倒入蛋挞中，倒8分满，放入烤箱中层烤20分钟

  5. 香喷喷的蛋挞就出炉啦，奶香味十足甜而不腻。

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