蛋挞

蛋挞菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
3个
白砂糖
25g
牛奶
100ml
淡奶油
120ml
低筋粉
6克
塔皮
16个成品

蛋挞做法步骤

1
把上述材料配齐
2
1，淡奶油+牛奶+糖，小火搅拌（这样味道更香，不煮也可以） 2，放凉后，加入1个蛋黄+低筋粉搅拌
3
过筛混合的塔水！这样口感没有杂物，满口的蛋的感觉！
4
按照你喜欢的东西加在塔皮上
5
烤箱预热，然后上下火210度烤25分钟！（请根据自家的烤箱调节）
6
这一步，本人觉得很有必要！一般买来的现成塔皮最后熟了以后底部还是呈现一种油油的感觉，没有全部起酥！我是一个完美要求着，所以我每次蛋挞烤到20分钟左右，我就先取出，把它锡纸壳去掉，把烤盘放在最下层，上火调到90度，下火250度，烤5分钟！这样第也是酥酥脆脆，上面的颜色也烤的刚刚好！
7
完成，装盒！

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