炒花蛤的做法家庭做法 精选推荐做法6篇

做法1：爆炒花蛤

菜谱食材
生姜 适量 辣椒 适量 蒜头 适量 花蛤 适量
做法步骤

  1. 亲备好材料'该切的切'该泡盐水的泡盐水'该洗的洗

  2. 热锅'放油'八成热放入所有配料爆香放入花蛤'爆炒炒到花蛤壳变成红色'放少许盐'比盐要多些的糖'到入生抽'快速翻炒'盖上盖子'等花蛤开好了放点鸡精翻炒一下就起锅！

  3. 美味十足

做法2：爆炒花蛤

菜谱食材
郫县豆瓣酱 一大勺 耗油 随意 花蛤 1000g
做法步骤

  1. 买回来，水里泡一下午，让它吐吐沙子。洗的时候多几遍。我可能洗了得十多遍，还是觉得脏脏的。

  2. 用水煮一下，开开口了，就是熟了，还是新鲜的，如果死了，是不开口的。

  3. 葱姜蒜

  4. 葱姜蒜花椒麻椒辣椒段郫县豆瓣酱大火炝锅。放生抽，放花蛤。(不需要放盐)

  5. 翻炒差不多放小葱，接着翻炒。

  6. 快出锅，放香菜，耗油，使劲翻炒。

  7. 色香味俱全！爆炒花蛤！

做法3：爆炒花蛤

菜谱食材
姜 适量 酱油 适量 葱 适量 盐 适量 花蛤 适量
做法步骤

  1. 小葱切段，大蒜切片，姜切片备用。

  2. 花蛤买回来放在水中吐沙一段时间，吐好沙控水控一下。

  3. 锅内下油烧热，爆香葱姜蒜，然后放入花蛤。

  4. 炒炒炒快速炒，使劲炒。

  5. 炒至花蛤都开壳了，放点酱油再炒两下，放入适量水，没入花蛤即可，盖上锅盖小火煮一段时间。

  6. 煮至只剩一点儿汤的时候关火，可以起锅吃了，大家也可以在炒的时候放点辣椒，超级下饭的。

做法4：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 5大片 蒜 5-6瓣 干辣椒 5-6个 酱油 适量 糖 2小勺 八角 两个 香菜 适量 食用油 2大匙 洋葱 半颗 花蛤 750克 老干妈牛肉豆豉 两大勺
做法步骤

  1. 洗净花蛤表面的泥沙，放入淡盐水中。再滴几滴香油，用筷子把油打撒，油花均匀的铺在水面，形成封层。静置两个小时后，把吐净泥沙的花蛤冲洗一下。就可以准备做菜啦~

  2. 切配菜，洋葱半颗，姜片四片，大蒜去头拍扁，干辣椒剪圈，香菜切大段~

  3. 水烧滚后放入花蛤，等它们“噗”“噗”的张开口，就可以了，不要焯太久因为还要炒会老。捞出来再洗一遍~这样就保证没有泥沙了╮(╯▽╰)╭

  4. 热油，放入八角，干辣椒，蒜爆香。两勺老干妈牛肉豆豉炒出红油（手动表白国民女神老干妈），一点点糖提鲜，在热油中“刺啦”一声倒入酱油（酱油多一些不要怕，可以不放盐）

  5. 放入洋葱，炒熟。

  6. 放入花蛤，大火翻炒。（因为刚刚有焯水，花蛤已经是熟的了。不用炒太久~）

  7. 香菜投入，翻两下。出锅~来吃☞我有花蛤，你有酒么？

做法5：爆炒花蛤

菜谱食材
料酒 适量 豆瓣酱 适量 葱姜蒜 适量 花蛤 适量
做法步骤

  1. 花蛤买回先放在盐水里吐沙泡两小时。

  2. 洗净花蛤，开水焯至壳张开。花蛤捞出放入冷水。

  3. 油锅烧热，放入蒜姜、豆瓣酱、辣椒油等炒香。

  4. 花蛤入锅，放酱油、料酒、盐、鸡精翻炒。撒葱花，出锅。

做法6：爆炒花蛤

菜谱食材
花蛤 2斤
做法步骤

  1. 洗洗放点盐水吐吐沙子

  2. 需要调料

  3. 备的调料

  4. 热锅热油下入葱姜蒜辣椒炒出香味

  5. 放入花蛤，烹入料酒去腥，翻炒2分钟，放入海鲜酱油蚝油，继续翻炒，等待蛤蜊全部都张开壳了，撒点味精就可以出锅了

  6. 成了

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