自制酸奶家常做法步骤 精选推荐做法5篇

做法1：自制酸奶

菜谱食材
糖 适量 银桥纯牛奶 600克 原味冠益乳 250克
做法步骤

  1. 准备好所有的材料

  2. 把牛奶倒入锅内煮沸，锅内不要有水有油

  3. 将牛奶倒入大碗中，待牛奶变温热之后加入适量糖搅拌均匀，最后加入酸奶搅拌均匀，注意一定要牛奶不烫了，温温的才能倒入酸奶，不然会把酸奶中的乳酸菌给烫死，最后做不成酸奶

  4. 最后蒙上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，时间10几个小时吧，我家有暖气，大概温度是25度左右，我大概发酵了16个小时，然后放到冰箱7个小时，成功！

  5. 自制酸奶成功，很浓稠哦！不过不知道为什么不够酸。

做法2：自制酸奶

菜谱食材
纯牛奶 1000ml 双歧菌 1条
做法步骤

  1. 纯牛奶倒入酸奶机

  2. 倒入1包菌包

  3. 完成

做法3：自制酸奶

菜谱食材
牛奶 500ml 砂糖 适量 酸奶 100ml
做法步骤

  1. 1.准备个小奶锅倒入一瓶纯牛奶和砂糖煮热至冒小泡,再倒一瓶纯牛奶到热奶里，晾凉约30一40度

  2. 准备带盖的保鲜盒（用开水烫洗起到消毒作用）把晾凉的牛奶倒入，酸奶倒入，用消毒过的小勺搅拌均匀

  3. 电饭煲注入水（水位别没过保鲜盒）放入保鲜盒盖好，按下煮饭键，跳到保温键时也别急着开盖，保温4～5小时开盖看看酸奶是否浓稠，如果不行继续保温1～2小时，做好后冰镇后更佳

做法4：自制酸奶香蕉冰棍冰棒雪糕

菜谱食材
香蕉 半根 酸奶 1杯 果丹皮 少许
做法步骤

  1. 将食材放入冰棒盒里，各种任意搭配组合，惊喜连连，我还加入了果丹皮

  2. 放入冰箱冷冻室内，4小时或更久

  3. 酸奶冰棒

  4. 香蕉酸奶冰棒

做法5：低糖版自制酸奶

菜谱食材
糖 20克 酸奶 1盒 鲜牛奶 1升
做法步骤

  1. 牛奶选用全脂鲜牛奶，纯牛奶都可以，酸奶就去超市选一款你平时最喜欢吃的酸奶，但也一定要全脂酸奶，我选的这款酸奶很浓稠，来做引子，所以做出来的酸奶也是很浓稠的

  2. 首先要用热水，就是刚烧开的水把面包机内胆给烫一下进行消毒，然后无水无油的情况下把牛奶全部倒进去，依次加入酸奶一盒，糖20克，原版配方是1000毫升牛奶加100克糖，太甜了，这个是低糖版的，20克的糖我觉得甜度也不错，然后就是盖上面包机的盖子进行发酵6-8小时就可以了

  3. 我一般前一天晚上发酵，第二天一早就可以喝到新鲜出炉的酸奶了

  4. 记得装酸奶的瓶子也是要先热水消毒烫一下，然后晾干，讲酸奶倒入进去密封就可以了

  5. 这就是发酵好的酸奶，很浓稠

  6. 倒进罐子密封保存，想吃的时候就用勺子盛出来点，或者去超市买那种小瓶子装，方便每次实用

  7. 这个是我在超市买的这种小瓶子，还配了封条，真跟超市卖的酸奶一样的

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