酸辣土豆丝做法详细步骤

做法1：凉拌酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 1个 土豆 1个 干辣椒 2个 醋 2勺 糖 2勺 盐 少许 葱花 少许 鸡精 1小勺 生抽 1勺 辣椒油 1勺 花椒面 1小勺
做法步骤

  1. 土豆切丝，泡在凉水里十五分钟以上

  2. 干辣椒切段，蒜切末备用

  3. 锅里烧水，放土豆丝下去，煮2分钟，捞起来，沥干水。装进一个大碗里

  4. 一次放入糖，醋，花椒面，盐，鸡精，生抽，辣椒油

  5. 然后在上面放上蒜末和干辣椒，葱花

  6. 锅里放少许油，油热后，把油浇在葱花，蒜末和干辣椒上面（这样会把调料爆香）。冷的熟油也可以，但没有热的效果好

  7. 把土豆和调料拌匀，即可装盘。

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 适量 土豆 适量 白醋 适量 辣椒 适量
做法步骤

  1. 土豆和辣椒切成丝 土豆放水里冲洗去淀粉 这样口感会更脆

  2. 锅中倒油 放入蒜爆香 入土豆丝翻炒 加入辣椒丝 加入白醋和食盐 翻炒既可出锅

做法3：超级下饭酸辣土豆丝

菜谱食材
花椒 少许（5颗） 土豆 两个 大蒜 2个 豆瓣酱 一勺 白醋 少许 西红柿 一个大 甜面酱 半勺
做法步骤

  1. 土豆去皮，洗净

  2. 切丝后，用水泡上一会，捞出来控干

  3. 大蒜切成蒜粒，一个西红柿切成小块（我是自己买了很多野生西红柿做了酱，所以将就用啦）拿一个碗把甜面酱放少许水搅匀

  4. 热油后，放入花椒爆香后捞出，接着放入蒜粒爆香，再小火放入豆瓣酱，西红柿翻炒，待西红柿出汁放入洋芋丝，倒入甜面酱汁，大火翻炒3到4分钟左右，放少许白醋（小勺子3分之一），不用放盐，直接出锅啦

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 适量 土豆 2个 醋 适量 葱 适量 盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 油 适量 红椒 适量
做法步骤

  1. 待锅烧热倒入适量花生油。

  2. 加入葱，蒜，红椒，青椒炒出香味。

  3. 到入土豆丝翻炒，加入盐，醋，鸡精。

  4. 出锅。

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