麻辣小龙虾的做法 快手做法6篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 适量 辣椒 适量 麻椒 适量 葱姜蒜 适量 老干妈 适当，根据主料多少使用 小龙虾 二斤 灯笼椒 适量 麻辣烫底料 适当，根据主料多少使用 重庆牛肉辣酱 适当，根据主料多少使用
做法步骤

  1. 将小龙虾洗净其实用小龙虾尾是最好的，干净

  2. 锅内倒油将小龙虾过油至鲜红色捞出待用。

  3. 国内倒油，再一次加入酱料和辅料，煸出香味，倒入龙虾煸炒，再加少许温水熬制，开锅后转小火，想入味的话就多点时间，味道更加。

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 少许 花椒 少许 大蒜 5瓣 豆瓣酱 2勺 大葱 1根 小龙虾 1000g
做法步骤

  1. 买回来的活虾先用淡盐水喂喂，让它吐吐脏东西，然后把头揭掉，只留如图所示。用牙刷一个一个刷洗干净。

  2. 锅中放入油八成热后加入八角、三奈、花椒，然后放入豆瓣酱煸炒，（我家比较喜欢吃辣，我还加入了泡椒，小米辣）再依次加入姜末，蒜头，炒香后放入小龙虾，水分煸干后加入料酒翻炒后，加水（以淹过小龙虾为宜），大约煮20分钟左右收汁加入葱段，装盘即可！

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 冰糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 草果 1个 桂皮 5克 八角 3-4个 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 白芝麻 20克 白酒 40克 小龙虾 2斤 肉蔻 5克 糖蒜 40克
做法步骤

  1. 小龙虾

  2. 很好吃

  3. 对呀

做法4：超简单的麻辣小龙虾尾

菜谱食材
蒜 适量 干辣椒 三个 香菜 三根 姜片 适量 洋葱 四分之一个 大葱 适量 小龙虾 500克 小龙虾调料 一包
做法步骤

  1. 小龙虾尾解冻、香菜切段、洋葱切丝、葱切段、姜切片、蒜切小块、干辣椒切段，所需食材备齐待用。

  2. 虾尾凉水下锅，加少许料酒，大火烧开，煮两分钟，捞出备用

  3. 起锅烧油，油热下葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒，煸出香味

  4. 下小龙虾调料

  5. 不停翻炒，炒出红油

  6. 下小龙虾，翻炒均匀

  7. 加适量清水或者啤酒，大火烧开改小火焖五分钟

  8. 放一部分香菜，翻炒均匀

  9. 盛出装盘，撒香菜装饰一下即可

  10. 看起来是不是很诱人

  11. 用汤汁拌面也超级美味

  12. 麻辣鲜香，太爽了！

做法5：麻辣小龙虾尾

菜谱食材
料酒 1勺 啤酒 1听 香菜 一颗 生抽 1勺 食用油 适量 辣椒油 两勺 麻椒 根据自家口感需求 葱姜蒜 适量 杭椒 一根 小龙虾尾 200克
做法步骤

  1. 虾尾一定要选新鲜速冻无冰衣的

  2. 冲洗干净后的小龙虾尾，看这颜色就知道够新鲜。

  3. 锅内清水加料酒姜丝把虾尾焯一下。

  4. 虾尾焯水时葱姜蒜辣椒麻椒准备好

  5. 热锅冷油待油温升高后把葱姜蒜辣椒麻椒生抽料酒爆锅

  6. 把调料炒出香味

  7. 放入虾尾翻炒

  8. 再来一听啤酒继续炖

  9. 加两勺自制辣椒油，加约4克盐继续炖煮让虾尾入味。

  10. 炖至锅内汤汁浓郁

  11. 再来一丢丢香菜翻炒均匀

  12. 麻辣虾尾完美出锅

  13. 看这美味的虾尾想不想来一罐啤酒？

做法6：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 1勺 花椒 50粒 郫县豆瓣酱 1大勺 干辣椒 6个 葱 1段 大蒜 1瓣 啤酒 1听 生抽 1勺 姜片 6片 食用油 适量 花椒油 1勺 小龙虾 500克
做法步骤

  1. 用刷子清洗小龙虾，去掉虾线、我这里把虾头也一并剪掉了

  2. 小龙虾焯水，放料酒、盛出

  3. 准备火锅底料，郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、大料

  4. 炒香底料，加入一罐啤酒、煮沸

  5. 放入小龙虾、翻炒，煮3-5分钟出锅、放一把香菜碎即可

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