大杂烩做法 做法荟萃6篇

做法1：素菜大杂烩

菜谱食材
胡萝卜 50克 清水 适量 黑木耳 30克 粉丝 50克 蒜头 2~3瓣 荷兰豆 50克 白果 30克 平菇 100克
做法步骤

  1. 腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净；蒜头剁成蓉。

  2. 热油锅，爆香蒜蓉。

  3. 加入胡萝卜片，翻炒至软身。

  4. 加入黑木耳，翻炒均匀；

  5. 加入粉丝，洒水，翻炒均匀；

  6. 加入白果翻炒均匀。

  7. 加入腐竹，翻炒均匀；

  8. 加入平菇，翻炒均匀；

  9. 加入荷兰豆，翻炒均匀；

  10. 加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干；

  11. 加入1/2小勺白糖；

  12. 加入约2汤匙的蚝油；

  13. 翻炒均匀，尝一下，如果不够咸的可以放一点点盐调味即可。

做法2：五色大杂烩

菜谱食材
味精 一勺 胡萝卜 一根 盐 一勺 青椒 一根 卷心菜 两片 大葱 一根 火腿肠 一根 洋丝瓜 一个
做法步骤

  1. 所有材料切丁，卷心菜切丝，洋丝瓜用热水焯一会儿

  2. 把切好的材料放在锅里，倒入油。

  3. 用小火炒，炒到胡萝卜软了就可以出锅了

做法3：蔬菜水果汁之大杂烩

菜谱食材
西红柿 一个 蜂蜜 一勺 黄瓜 一根 橙子 一个 玉米粒 100g 苹果 一个
做法步骤

  1. 黄瓜去皮切块，橙子去皮，玉米粒洗净待用

  2. 苹果西红柿洗净切块

  3. 出品后，视口味加冰加蜂蜜

做法4：浓汤大杂烩

菜谱食材
胡萝卜 少许 木耳 8克 浓汤宝 1盒 食盐 2小勺 山药 110克 香肠 80克 菠菜 1把 葱姜 少许 香茹 8克 面筋包 10颗 芥花油 适量 姬松茸 12克 金针茹 160克 自制皮肚 120克
做法步骤

  1. 所有食材洗净，切好备用

  2. 事先备好干货

  3. 茹类提前4小时以上用清水泡发

  4. 自制皮肚提前4小时以上用温水泡发

  5. 炒锅烧热后，加油煸香葱姜沫盛起

  6. 留底油，倒入浓汤宝

  7. 放入香肠、皮肚、木耳、香茹、山药、黄花菜和姬松茸

  8. 倒入适量清水，加盖大火

  9. 煮滚后转小火炖5分钟左右，再放入金针茹和面筋包

  10. 同样加盖大火，再次煮开后转小火，加盖继续炖5分钟

  11. 下入菠菜和胡萝卜，加盖大火

  12. 再次滚开后，放入2小勺食盐调味，关火

做法5：健康蔬菜大杂烩

菜谱食材
胡萝卜 2根 西兰花 一颗 黑木耳 若干 素面筋条 若干
做法步骤

  1. 简单乱炖蔬菜呵呵

  2. 健康减肥营养三不误

做法6：宝宝们爱吃的大杂烩

菜谱食材
红枣 4-6颗 山药 半小根 苹果 半个 燕麦 少许 柴鸡蛋 1个 藜麦 少许 黑小米 少许
做法步骤

  1. 食材大集合：黑小米、燕麦、藜麦用水稍微泡几分钟、（请忽略外表皴裂的苹果皮、老家自种的）

  2. 山药、苹果刮片或者切块都行、红枣去核

  3. 除鸡蛋外的所有食材加入破壁机、打成糊后在加入柴鸡蛋搅拌均匀倒入碗中荡平（碗底刷油或者加一张油纸以免蒸熟后不好脱碗）

  4. 锅内多加些水、封上保鲜膜扎几个小孔大火15分钟左右后关火焖几分钟即可

  5. 没等摆盘孩子小手就伸过来抓、剩下的没切就直接用碗造了、（剩余约1/5）...（抓紧动起来、营养又健康还不用刷油锅哈哈哈...）

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