红烧肉怎么做好吃 精选做法4篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 鸡蛋 4个 香叶 4片 食用油 适量 生姜 4片 红糖 适量 五花肉 500g
做法步骤

  1. 将买来的五花肉整块放进热水里洗干净。同时，可以用锅煮鸡蛋。（煮鸡蛋很简单，加进肉里更有食欲哦）。

  2. 将洗干净的五花肉切成块。（切的大小由个人喜好来定，最好不要太大哦）。将切好的五花肉用料酒腌制几分钟。同时，将煮好的鸡蛋剥壳，并用刀划好口子。（这样才入味哦）。同时，生姜去皮，切4片，不要太薄哦。分别装盘备用。

  3. 在锅中倒入适量食用油，用小火加热。秒有点热即可。这时，加入糖翻炒，翻炒均匀。（糖的多少根据个人口味，一定要快速翻炒。不然就变焦糖喽）。快速将肉、料酒和生姜倒入锅中翻炒，同时，加入少许水。（加入水后就不会因为加入料酒而滋滋作响了）。待水热时，加入酱油和香叶。中火30分钟。30分钟后，加入剥好的鸡蛋和清水继续炖20分钟。（当然，你可以根据个人喜好，继续炖或加糖和其他调味品都可以）。

  4. 这就是最后出锅的美味。（因为为了美观，出锅时就没将香叶加入盘中）。还有哦，这是很早前做的，所以只有做好的美味哦。不好意思啦，嘿嘿。

做法2：你没吃过我的红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 葱花 少许 豆豉 少许 蒜瓣 少许 姜片 少许 五花肉 500g 李锦记红烧汁 50ml
做法步骤

  1. 五花肉切块，加料酒和生姜，冷水下锅，焯水去浮沫，沥干盛出备用。

  2. 电饭锅底铺一层生姜片，码赏五花肉，加50g红烧汁，再倒水没过肉放入蒜瓣和豆豉。

  3. 按下煮饭键，等电饭煲跳到保温后再焖10分钟，煮的过程中也可打开翻搅一下。

  4. 出锅撒上葱花，一道喷香可口的红烧肉就好了。

做法3：懒人红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 生姜 两块 五花肉 一块 红烧酱油 适量
做法步骤

  1. 五花肉切块，姜切片，第一步先放入油锅爆炒生姜和糖，转中火加入切块的五花肉，翻炒至变色后，加入红烧酱油，料酒，几滴香醋。开中火翻炒。

  2. 加入适量清水，大火水烧开后转小火煮，等汤收汁。

  3. 收汁后盛盘即可。

做法4：腐竹红烧肉

菜谱食材
姜 20克 蚝油 2勺 盐 适量 八角 2粒 白砂糖 50克 生抽 2勺 老抽 2勺 五花肉 500g 香葱 2根 腐竹 200克
做法步骤

  1. 腐竹泡水30分钟

  2. 切好的肉，放入锅中炒一下，将肥肉炼一下

  3. 炼出的油留在锅中加入白砂糖炒化

  4. 放入肉，抄一下，加入水，放入生抽、盐、蚝油，大火烧开，煮20分钟

  5. 放入腐竹，文火煮15分钟

  6. 大火收汁

  7. 成品

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