番茄蛋花汤的做法大全 做法集粹4篇

做法1：番茄蛋花汤

菜谱食材
花椒 5颗 葱 半根 鸡蛋 2个 油 1大勺 面粉 2小勺 番茄 1个
做法步骤

  1. 番茄切片，鸡蛋打成蛋液，葱切丝待用。

  2. 取2勺面粉，加水调成芡状，待用。

  3. 热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，取出花椒。 重新开火，放入葱花，翻炒。 翻入番茄，翻炒，放盐，炒至糊状，倒入开水。

  4. 待煮沸后，倒入面粉勾芡。 可根据个人口味，适当加盐。

  5. 开锅后，淋入蛋液。 蛋液凝固成花后，开1-2滚，关火。 完成。

做法2：美味的番茄蛋花汤

菜谱食材
鸡蛋 1个 番茄 1个 小葱 2根
做法步骤

  1. 番茄洗净 切成小块

  2. 锅里下油

  3. 倒入番茄翻炒 知道有汁水出来 番茄变的糊糊的

  4. 炒到番茄出水 就像这样

  5. 加一碗水 大火煮开 把鸡蛋敲进去 用勺子划开 加入少量盐

  6. 撒上葱花！

做法3：番茄蛋花汤

菜谱食材
葱 半根 鸡蛋 1个 盐 适量 麻油 适量 水 适量 番茄 2个 鸡粉 适量
做法步骤

  1. 第一步（准备材料）： 1、将番茄洗净切成小块。

  2. 2、将鸡蛋打到碗里，用筷子或打蛋器打成蛋花备用。

  3. 3、将葱洗净，切成一粒粒备用。

  4. 第二步（开始制作）： 1、在锅里放适量的水（水不要太多否则味道会淡了），放在炉上调大火烧至水开。

  5. 2、水开后，放进适量的鸡粉，然后放如番茄。

  6. 3、等到番茄变软和出味后，便可加盐（盐越多汤就越酸）调味。

  7. 4、将鸡蛋打圈的淋在番茄汤上，静止3～4秒后，用汤勺将其打散，便成蛋花。

  8. 5、最后将葱粒（也可以不放）倒进汤里，用汤勺搅拌一下，便可息火。

  9. 第三步（完成）：往煮好的汤里放适量的麻油（可以提升香味，但不要过量，否则会有点苦），便可程上碗了！

做法4：无敌番茄蛋花汤

菜谱食材
蒜 3瓣 葱 1根 鸡蛋 1个 盐 1小勺 淀粉 1勺 香菜 2根 番茄 2-3个
做法步骤

  1. 1、柿子切块、葱花香菜蒜瓣切末、鸡蛋打散； 2、一勺淀粉+半碗水调和水淀粉；

  2. 3、热锅热油下柿子炒至出汤；

  3. 4、加热水！热水！热水！几个人喝加几碗水； 5、倒入水淀粉，水淀粉会有沉淀，搅匀了再倒入锅中；

  4. 6、水开打入蛋花；

  5. 7、撒盐葱花香菜蒜末；

  6. 8、出锅啦～

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