葱油饼制作过程和步骤 做法集粹5篇

做法1：飘香葱油饼

菜谱食材
盐 适量 葱末 适量 油 适量 面粉 适量
做法步骤

  1. 开水烫面，做出的饼口感软。面要比包饺子的软些。

  2. 放半个到一个小时，揉面至面团光滑。擀成薄薄的面皮。

  3. 面皮上抹油，油多才香，撒盐，撒葱花。

  4. 将面皮卷成卷，再把卷好的条卷成一个圆盘状。

  5. 将圆盘从新擀成一张面饼，电饼铛预热加油，放入饼盖上盖箭，几分钟后翻一面煎至两面金黄。出锅，狠香>O<

  6. 用开水烫面不用担心里面不熟，因为面团基本已经被烫半熟啦~

做法2：虾米葱油饼

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 适量 虾米 适量 淀粉 适量
做法步骤

  1. 准备2个鸡蛋。相应的淀粉

  2. 搅拌

  3. 赶成薄饼状

  4. 油温要小、慢慢煎，不会糊

做法3：葱油饼

菜谱食材
鸡蛋 一只 盐 少许 葱花 适量 面粉 500g 酵母 3g 油渣碎 半碗
做法步骤

  1. 将面粉、酵母和匀，加适量温水用筷子搅成絮状，软和点，揉成光滑面团

  2. 饧发好的面团，2倍大哦，蓬松

  3. 将葱花、盐、王守义辣椒粉十三香、油渣碎放入盆里，锅里放入油，多点，烧滚后，倒入放好调料的盆里，调匀

  4. 将饧发好的面分成小剂子，擀成薄片，均匀涂抹上葱油酱，

  5. 卷好面皮

  6. 将卷好的面皮由右至左团成如图所示

  7. 锅内放少量油，小火慢煎，至两面金黄，成品

做法4：葱油饼

菜谱食材
中筋面粉 根据人数 山东大葱 一根
做法步骤

  1. 用温开水和面，放在容器里15分钟。大葱切成葱花。

  2. 面板撒好面粉为了防粘

  3. 把面擀成大张薄饼，涂油豆油 有猪油会更香，撒十三香，均匀撒少许盐。

  4. 卷成卷，切成段。

  5. 擀成饼的形状。

  6. 平底锅少许油中小火，烙饼，到金黄色即可。如果想更脆可以烤箱稍微烤一下。

  7. 有一碗汤味更美哦！

做法5：葱油饼

菜谱食材
花椒粉 10克 盐 一饼子一小勺 桂皮 1小段 八角 2颗 玉米淀粉 50克 面粉 500克 香葱 1小捆 色拉油 15ML 京葱 1小段 热水和冷水 大半碗
做法步骤

  1. 香葱葱白切下，京葱一段中间切一刀。

  2. 葱叶切末。

  3. 葱白部分在油热后放在锅里小火煎至棕色。

  4. 葱白捞出放入八角和桂皮，炸出香味捞出。

  5. 碗里放玉米淀粉一部分，把葱油倒进去按一个方向搅匀。

  6. 面粉和水和成面。

  7. 面盆盖上保鲜膜，放置一个小时。

  8. 面拿出揉成长条并切成四段。

  9. 取一段出来擀成椭圆形，放一勺半油酥，一点盐和花椒粉。

  10. 用刷子把油酥均匀的刷在面皮上并均匀的洒上葱花。

  11. 卷成如图。

  12. 卷成懒羊羊发型状按压得出如图所示。

  13. 擀面成饼子放在锅内煎，然后就结束了。

菜谱做法推荐