焖大虾的做法大全 特荐做法6篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
料酒 适量 鲜虾 8只
做法步骤

  1. 鲜虾洗干净，去虾线，热锅热油，油7分热的时候将鲜虾逐一放入锅中，盖上盖子闷一分钟左右，开锅将虾翻面，再次盖上锅盖，闷一分钟左右，将料酒均匀倒入锅中，闷红虾后关火。

  2. 最后装盘即可

做法2：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 白糖 适量 大葱 1根 芝麻 适量 大虾 15只
做法步骤

  1. 大虾开背，去虾线，洗净

  2. 放入干净锅，去去水，锅热加油，翻炒

  3. 变红色加少量糖，葱姜

  4. 出锅撒上芝麻

做法3：油焖大虾

菜谱食材
姜 4片 料酒 4勺 干辣椒 2个 大蒜 两瓣 盐 2勺 大葱 两段 小龙虾 12只
做法步骤

  1. 把虾洗干净，用牙签把虾线挑掉，用料酒腌制5分钟

  2. 热锅下油，下干辣椒和花椒，炒出香味，加葱姜蒜，倒虾入锅

  3. 翻炒至虾变红，加入水没过虾，大火焖5分钟，起锅

做法4：快手高颜值油焖大虾

菜谱食材
姜 4片 蒜 3瓣 胡椒粉 少许 料酒 适量 醋 少许 糖 2勺 葱 2段 生抽 适量 番茄酱 适量 新鲜大虾 1斤
做法步骤

  1. 1斤大虾剪去虾枪，虾爪子，开背去虾线（建议开背，在烹饪中更入味），洗干净备用

  2. 起锅倒油爆香姜片和蒜片，倒入大虾小火煎出虾油，倒少许料酒盖锅盖闷40秒 开盖倒入葱，生抽，醋（少许），胡椒粉（少许），番茄酱（根据自己口味放），糖，盐炒匀，加半碗水大火收汁即可

  3. 简易版： 起锅倒油爆香姜片蒜片，倒入大虾小火煎出虾油，倒入番茄酱（大量），糖（3勺），盐，葱片翻炒均匀，加适量水大火咕嘟到收汁即可 （简易版是甜酸口的，喜欢甜口的同志们可以试试）

做法5：节日必备油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 汤匙 葱 适量 盐 1茶匙 油 适量 生抽 1汤匙 白糖 一茶匙 耗油 半汤匙 大虾 一斤
做法步骤

  1. 油加热姜和蒜爆锅，因为是油焖，所以又要放到平时炒菜的两倍！

  2. 倒入大虾

  3. 翻炒至大虾变色

  4. 放入调味料盖上锅盖焖一会，收汁放点葱丝和香菜

  5. 又好吃又美味，快点试试吧！

做法6：好吃到吸手指的油焖大虾

菜谱食材
姜 3片 蒜 5瓣 料酒 2匙 酱油 1匙 糖 1勺 葱 1段 清水 1/3小碗 盐 1勺 海白虾 400g
做法步骤

  1. 准备食材，葱姜蒜切末备用。

  2. 海白虾处理一下，用牙签从头第二个关节处挑出虾线，剪去虾枪，虾尾(坚硬的部分)，脚和须，清洗干净，控干水分备用。

  3. 锅中热油，下比平时炒菜多一些的食用油，放虾。

  4. 中大火炒出红油，用铲子拍拍头更容易出油。加葱姜蒜炒出香味。

  5. 调味：加2匙料酒，1匙酱油，1勺盐和1勺糖。翻炒均匀，加1/3小碗清水。

  6. 盖上锅盖，焖煮3分钟后，大火收汁即可。

  7. 摆盘啦！圆形比较好看！

  8. 来一只，咸鲜回甜，红火相间，酱汁浓郁喷香，更激发海白虾的鲜味！好吃到吸手指！

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