焖大虾的做法 快手做法3篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 30ml 醋 30ml 糖 20g 葱 适量 盐 5g 淀粉 适量 生抽 10ml 青虾 300g
做法步骤

  1. 刚买回来的青虾，清水里浸泡几分钟

  2. 用剪刀去掉虾枪

  3. 去掉虾须

  4. 用牙签或者针在虾背的第2~3个关节处去除虾线

  5. 放入20ml料酒腌制15分钟

  6. 放入备好的醋，糖，盐，生抽搅拌均匀调成酱汁，放好备用

  7. 锅内放油烧热，然后放入青虾煸炒

  8. 直至虾炒成红色，扁一下虾头，使虾油流出

  9. 放入调好的酱汁，再放入半碗水，盖上锅盖大约焖2~3分钟，放入淀粉勾芡

  10. 出锅，摆盘

做法2：油焖大虾

菜谱食材
胡椒粉 少许 盐 1克 油 40毫升 生抽 5毫升 白糖 一茶匙 姜丝 10克 葱段 20克 番茄沙司 半汤匙 活虾 16只 加饭酒 20毫升
做法步骤

  1. 将虾开背，去除虾线，放姜丝、加饭酒、食盐1克，腌制20分钟。

  2. 炒锅预热，全程中火，加入食用油，放姜丝，加入大虾，炒至虾弯曲变色。

  3. 加入胡椒粉、番茄沙司、生抽、白糖，加饭酒，并加少许热水，大概20～30毫升即可，略焖一下入味。

  4. 临出锅加葱。

做法3：吮指油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 2汤匙 葱 适量 盐 1茶匙 油 适量 生抽 2汤匙 白糖 一茶匙 番茄酱 2汤匙 对虾 500克
做法步骤

  1. 大虾挑去虾线，剪去虾须，背部切口，冲洗干净，控水备用。

  2. 生姜、大蒜洗净放在拉蒜器中。

  3. 姜蒜拉成碎末，葱切断。

  4. 白砂糖、料酒和生抽调成料汁。

  5. 锅中下食用油烧热，下入大虾。

  6. 翻炒出红色的虾油。

  7. 加入姜蒜末和葱段，继续翻炒，把姜蒜和葱的香味炒出来。

  8. 加入番茄酱，增加口感和色彩。

  9. 倒入调好的料汁，加入盐。

  10. 加少许水淹没虾，盖上锅盖，焖煮5分钟，使佐料的浓香渗入到虾中。收汁。

  11. 起锅装盘，撒上香葱。

  12. 好吃到舔手指！

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