油焖大虾
油焖大虾菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
适量
蒜
适量
料酒
30ml
醋
30ml
糖
20g
葱
适量
盐
5g
淀粉
适量
生抽
10ml
青虾
300g
油焖大虾做法步骤
1
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刚买回来的青虾，清水里浸泡几分钟
2
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用剪刀去掉虾枪
3
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去掉虾须
4
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用牙签或者针在虾背的第2~3个关节处去除虾线
5
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放入20ml料酒腌制15分钟
6
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放入备好的醋，糖，盐，生抽搅拌均匀调成酱汁，放好备用
7
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锅内放油烧热，然后放入青虾煸炒
8
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直至虾炒成红色，扁一下虾头，使虾油流出
9
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放入调好的酱汁，再放入半碗水，盖上锅盖大约焖2~3分钟，放入淀粉勾芡
10
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出锅，摆盘
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