烧茄子的做法怎么样简单又好吃 推荐做法3篇

做法1：西红柿烧茄子

菜谱食材
西红柿 两个 葱姜蒜 适量 茄子 适量 北豆腐 适量
做法步骤

  1. 茄子一般都是带皮吃，这一次为了口感把皮削掉了，切成条状，用盐腌上10分钟，然后把水攥出来备用。

  2. 柿子用开水浇一下，把柿子皮扒掉，切块儿备用。

  3. 北豆腐切成条儿，用油煎成金黄色，备用。

  4. 准备好爆香的葱姜蒜。

  5. 爆出香味儿。

  6. 放茄子炒制10分钟。放点生抽。

  7. 加入西红柿和两勺番茄沙司继续翻炒。加点蚝油。

  8. 最后加入一点开水，把豆腐放进去翻炒几下，加上一点盐就可以出锅啦～因为之前腌茄子放了一些盐，所以注意不要弄咸了，配上一碗米饭，味道棒棒哒！

做法2：家常烧茄子

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 里脊肉 适量 西红柿 适量 葱姜蒜 适量 茄子 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 茄子切块

  2. 西红柿切块

  3. 青椒切块

  4. 葱姜切碎，里脊肉切条

  5. 放十三香，酱油，料酒，淀粉，腌制里脊肉

  6. 炸茄子，炸透，如果不喜欢油大的可以在茄子外面裹一层蛋清

  7. 炸好的茄子

  8. 酱油，水淀粉，鸡精，蒜末，调汁，一会用，水淀粉要薄

  9. 先炒里脊肉，然后放葱姜

  10. 然后放入茄子，并加水

  11. 盖盖子，咕嘟一会儿

  12. 然后再放西红柿和青椒，翻炒一会，放入调好的汁，再放些香油

  13. 出锅

做法3：红烧茄子

菜谱食材
蒜 四瓣 五花肉 适量 茄子 一个
做法步骤

  1. 油稍多。爆香大蒜。大蒜多些。倒入五花肉，可偏肥些。

  2. 倒入茄子翻炒变软。

  3. 酱油。

  4. 老抽。

  5. 大火炒。

  6. 盐。

  7. 糖一定要有。红烧，怎么能少了它。

  8. 茄子原材料稍差，要是嫩茄子，完美。

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