烧茄子的做法怎么样简单又好吃 精选做法5篇

做法1：丝瓜烧茄子

菜谱食材
盐 适量 茄子 适量 丝瓜 适量
做法步骤

  1. 茄子,丝瓜.切小块准备好

  2. 先放油.爆一下大蒜.放入丝瓜.再加水焖熟

  3. 再放入茄子一起焖熟

  4. 好吃的茄子丝瓜 上菜了

做法2：红烧茄子

菜谱食材
醋 适量 糖 1小勺 大蒜 切3段 青椒 1只 豆瓣酱 小半勺 生抽 适量 干淀粉 适量 木耳 少量 西红柿 1个 老抽 适量 大葱 1瓣切片 两瓣切末 耗油 适量 紫茄子 1个
做法步骤

  1. 茄子滚刀带皮切 拌上干淀粉加盐

  2. 锅里倒油 油温半热下茄子炸至金黄快发软出锅

  3. 倒出一部分油 留底油 加小半勺豆瓣酱(一点就够多了辣了菜豆瓣酱味也重) 蒜末 葱段 中火炒香

  4. 加入切好块的青椒 和蒜片 翻炒 再倒入木耳西红柿 加生抽 老抽 耗油 倒入茄子

  5. 继续翻炒 最后加小半勺糖 和适量醋 翻炒出锅

做法3：红烧茄子

菜谱食材
酱油 少许 盐 少许 红辣椒 2只 淀粉 一小勺 茄子 2个 蒜米 八片
做法步骤

  1. 把茄子放到九阳空气炸锅油炸八分钟

  2. 煮材料：煮蒜米，辣椒，酱汁，主要是茄子。

  3. 把煮好的酱汁淋到茄子上

做法4：红烧茄子

菜谱食材
茄子 3条 油盐姜蒜 适量
做法步骤

  1. 将茄子洗净，去皮，现在的茄子很嫩，不去皮也可以，留了一只没去皮

  2. 切成条状

  3. 热锅冷油，油要放多点

  4. 油烧热后倒入茄子翻炒

  5. 炒了一小会，茄子就将油全吸进去了，很快就软了，然后加入姜蒜

  6. 最后放入盐，撒点葱花就可以装盘啦！

做法5：红烧茄子

菜谱食材
蒜 6瓣 酱油 适量 盐 少许 青椒 2-3个 油 适量 白糖 1勺 西红柿 2个 茄子 一个
做法步骤

  1. 食材洗净。

  2. 茄子切比麻将略小的块，青椒切滚刀，西红柿切块，蒜切末。

  3. 锅中倒油（茄子比较吸油，比炒菜稍微多一点），下入茄子，中火翻炒，多翻动。

  4. 茄子炒软吐出油份后盛出备用。

  5. 锅中底油将白砂糖小火炒化。

  6. 糖化后下入青椒、西红柿，转中大火快速翻炒。

  7. 青椒断生、西红柿炒出汤汁后，下入炒过的茄子、生抽酱油1勺、盐适量，继续翻炒2分钟。

  8. 出锅前撒上一大把蒜末，炒拌均匀即可。

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