红烧茄子
主料
醋
适量
糖
1小勺
大蒜
切3段
青椒
1只
豆瓣酱
小半勺
生抽
适量
干淀粉
适量
木耳
少量
西红柿
1个
老抽
适量
大葱
1瓣切片 两瓣切末
耗油
适量
紫茄子
1个
红烧茄子做法步骤
1
茄子滚刀带皮切 拌上干淀粉加盐
2
锅里倒油 油温半热下茄子炸至金黄快发软出锅
3
倒出一部分油 留底油 加小半勺豆瓣酱(一点就够多了辣了菜豆瓣酱味也重) 蒜末 葱段 中火炒香
4
加入切好块的青椒 和蒜片 翻炒 再倒入木耳西红柿 加生抽 老抽 耗油 倒入茄子
5
继续翻炒 最后加小半勺糖 和适量醋 翻炒出锅
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