烧茄子家常做法步骤 特荐做法6篇

做法1：烧茄子

菜谱食材
酱油 10ml 蚝油 5g 姜末 适量 茄子 200g 香葱 适量 蒜片 适量 肉丝 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净擦干水分

  2. 锅中放少量油，小火加盖煎至两面金黄

  3. 分次全部煎好

  4. 蒜切片，姜切末，香葱末

  5. 酱油15克，蚝油5克拌匀，也可以根据喜好再加点糖

  6. 姜、蒜放入锅中煸香

  7. 加入调好的料汁烧开

  8. 加入煎好的茄子

  9. 再加入炒好的肉丝出锅

做法2：红烧茄子

菜谱食材
蒜 四瓣 盐 少许 淀粉 一汤匙 茄子 11个 辣青椒 500
做法步骤

  1. 茄子洗干净切块 放盐用水泡着

  2. 放比平常炒菜多一点的油

  3. 茄子煎到这个程度就好了

  4. 放蒜蓉

  5. 放火锅底料炒成这个样子

  6. 然后就好啦

做法3：红烧茄子

菜谱食材
酱油 2勺 蒜蓉 10g 白茄子 4条 白糖酱油 2勺
做法步骤

  1. 把白茄子切块，一条大概切4块左右；放到锅里蒸熟。大概5—10分钟

  2. 热锅，先放蒜蓉再放白茄子，来回翻炒3、4次，放白糖酱油2勺和酱油2勺，加适量的水，小火焖10—15分钟

  3. 出锅，香喷喷的红烧茄子完成咯

做法4：家常烧茄子

菜谱食材
鸡蛋 一个 青椒 一个 水淀粉 适量 西红柿 一个 面粉 适量 圆茄子 一颗
做法步骤

  1. 把茄子削皮

  2. 切块，不要太薄

  3. 打个鸡蛋，加入面粉和适量水淀粉，搅拌，一定要很稠把每块都粘糊

  4. 凉油热锅炸至金黄酥软

  5. 葱姜蒜爆炒，加入切好的西红柿和盐炒成汁加入炸好的茄子和切好的青椒

做法5：烧茄子

菜谱食材
糖 1小勺 盐 1勺 油 1大勺 生抽 1/2小勺 五花肉 适量 圆茄子 两个
做法步骤

  1. 茄子过油煎一下

  2. 肉片过油炒一下，倒入料酒

  3. 油，蒜末姜末大料，关火，倒入甜面酱

  4. 开火放入煎好的茄子，肉片

  5. 放入酱油，盐，香油，鸡精翻炒，放入蒜末

  6. 好吃

做法6：双酱油渣烧茄子

菜谱食材
葱 4根 盐 适量 麻油 适量 白糖 适量 茄子 2个 香辣酱 适量 油渣 适量
做法步骤

  1. 准备两根茄子

  2. 切滚刀

  3. 盐水腌渍五分钟

  4. 捞出拽干水份，撒上红薯淀粉

  5. 准备油渣

  6. 热锅放油

  7. 放入一勺香辣酱

  8. 倒入茄子翻炒均匀

  9. 放入适量盐

  10. 酱油

  11. 醋

  12. 最后放适量白糖，腌渍茄子的淀粉水倒进去，翻炒一分钟

  13. 倒入油渣

  14. 放入葱段

  15. 翻炒一下，出锅开吃啦

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