香菇油菜的家常做法正宗 做法4篇

做法1：香菇油菜

菜谱食材
酱油 适量 香菇 五六个 葱姜蒜 适量调味 油菜 一把 咸盐 适量 淀粉糊糊 少许
做法步骤

  1. 把香菇切好，油菜洗干净备用

  2. 把锅里面放入油，油热放入葱姜蒜爆香，再放入香菇和所有调料，炒五分钟，再放入油菜，等油菜软了，放入淀粉水，再炒3分钟，出锅装盘再撒一点葱。

做法2：香菇油菜包

做法步骤

  1. 包子皮的粉类与液体类分别放好。水的量此方并不规定，面粉吸水量不同斟酌倒水，大概200g左右，一定要揉到表面比较光滑有弹性哦！

  2. 揉成细腻的面团后，包好保鲜膜，放置在温暖但避光的地方至两倍大。

  3. 香菇切丁，用橄榄油炒熟。

  4. 油菜焯水，4-5秒。

  5. 焯水后浸冷水待用（颜色鲜绿）。

  6. 油菜切碎，挤干水分。脱水油菜碎、鸡蛋干丁、炒好的香菇丁搅拌在一起。

  7. 根据口味放盐及香油。

  8. 发好的面团分为35g一小团。

  9. 包子皮要擀厚一点，包的时候一定要提着皮捏褶儿，这是常练的事不用着急。

  10. 垫好烤纸（或晒干的玉米叶子），二次发酵至1.5倍大左右。

  11. 蒸笼水开锅后，上包子蒸10分钟，焖5分钟后，开锅就好了～

做法3：香菇油菜

菜谱食材
蚝油 1勺 盐 适量 蒜末 适量 水淀粉 一小碗 生抽 1勺 白糖 适量 油菜 10颗 鲜香菇 6个
做法步骤

  1. 准备油菜一把，香菇菇六朵(花菇最好)。

  2. 将花菇去蒂，顶部开花刀。

  3. 起锅烧水，水开放食盐，油，下入洗好去根的油菜。

  4. 焯水一分钟，捞出摆盘。

  5. 起锅烧油，下蒜末炒香。

  6. 将花菇煎一下。

  7. 翻面再煎一下。

  8. 倒入水，生抽，蚝油，食盐，白糖，将花菇煮软入味。

  9. 翻个面也煮一下。

  10. 捞出香菇摆盘。

  11. 下入水淀粉，将汁炒亮。

  12. 均匀浇在菜品上。

做法4：香菇油菜

菜谱食材
糖 1小勺 蚝油 1大勺 水淀粉 2勺 生抽 1勺 香菇 150g 芝麻 适量 姜丝 适量 油菜 N颗
做法步骤

  1. 准备香菇

  2. 洗净切片 焯水

  3. 香菇洗净

  4. 切好焯水

  5. 起锅烧油 葱姜蒜 放香菇炒 ➕蚝油 生抽 鸡精 糖 水淀粉勾芡

  6. 出锅 色香味俱全❤️

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