蛋挞的家常做法步骤

做法1：两部轻松做蛋挞

菜谱食材
淡奶油 80g 蛋黄 2个 白糖粉 20g 炼奶 10g 纯奶 80g
做法步骤

  1. 这是做蛋挞用的所有材料，蛋挞皮是买现成的，我比较懒，将这些材料一股脑全放入容器用手动打蛋器打散（只要蛋黄，不要蛋清），搅拌均匀，然后倒入蛋挞皮。

  2. 放入预热好的烤箱中，上下温度各200度，中层，25分钟就烤好了（如图），想要焦皮的最后5分钟将烤盘移到上层即可

做法2：烤蛋挞

菜谱食材
白砂糖 40g 偏甜了点 牛奶 70g 淡奶油 90g 蛋黄 2个 低筋蛋糕粉 8g
做法步骤

  1. 准备好食材，烤箱提前预热200度，10分钟

  2. 淡奶油和牛奶搅拌均匀，加入白砂糖小火加热，到糖完全溶解就好。不要煮开。

  3. 等淡奶油和牛奶凉了以后，加入蛋黄。

  4. 加入低筋蛋糕粉并用硅胶铲搅拌至无颗粒

  5. 搅拌至无颗粒，最好过筛，家里没有，所以没过筛。

  6. 提前拿出冰冻的蛋挞皮解冻，倒入蛋挞液。

  7. 放入预热好的烤箱

  8. 几分钟后就开始冒泡

  9. 开始鼓包

  10. 好诱人

  11. 大概烤20分钟。最后几分钟要盯着，以防烤过头。

  12. 外酥内嫩。

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 一个 白糖 40g 淡奶油 180g 蛋黄 1枚 纯牛奶 110ml 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 将纯牛奶跟砂糖混合～拌匀。使砂糖融化

  2. 将全蛋跟蛋黄打在一个盆里

  3. 蛋液搅拌均匀～注意不要打发

  4. 将牛奶溶液倒入鸡蛋溶液里～拌匀

  5. 最后加入淡奶油拌匀～然后过筛三～四遍～把溶液中的杂质过滤干净

  6. 挞皮直接拿出～不用解冻～倒入挞水，八分满就可以，烤箱20分钟就可以啦

  7. 简单易操作～大家来试试吧

做法4：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 25克 牛奶 70克 淡奶油 6克 蛋黄 2个 炼乳 85克 低筋粉 6克 蛋挞皮 8只
做法步骤

  1. 这是本次蛋挞DIY的原料哦！

  2. 这是调制好的蛋挞液，过滤好的哦。

  3. 放入已解冻的蛋挞皮中，七八分满即可哦。

  4. 放入烤箱，其实200°20分钟即可。不过第一次做还是要旁边观察他的变化哦。

  5. 噔噔噔噔Y(^_^)Y，成品出炉。

  6. 按照上面的比例一次可以做八只蛋挞呦。爱生活的你也快来尝试一下吧*^_^*

做法5：蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 淡奶油 120ml 蛋黄 2个 炼乳 150克 挞皮 10个 绵砂糖 25克
做法步骤

  1. 淡奶油牛奶放锅里小火加热搅拌一下，放入炼乳绵砂糖一起加热，但是不要煮开，煮好放凉备用

  2. 鸡蛋打散倒入放凉的牛奶中搅拌均匀，蛋挞液就做好啦（图只是借鉴这个还要打更均匀）

  3. 蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入烤箱

  4. 烤箱温度200 烤25分钟 美味蛋挞就出锅啦

做法6：牛油果蛋挞

菜谱食材
芒果 1个 鸡蛋 3个 虾仁 20克 淡奶油 50克 纯牛奶 30克 牛油果 1/2个 藜麦 50克 零卡糖 31袋
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 藜麦煮一下

  3. 煎鸡蛋和虾仁

  4. 牛油果烤鸡蛋

  5. 牛油果加入蛋黄酱和黑胡椒搅拌

  6. 摆造型

  7. 第一层 藜麦 牛油果 芒果

  8. 加入虾仁

  9. 铺上煎蛋 完成

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