怎么做苦瓜炒蛋详细做法 推荐做法5篇

做法1：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 4个 盐 适量 苦瓜 1条
做法步骤

  1. 首先把苦瓜切半，挖出瓜籽，加两勺盐腌十五分钟，出水后可以去掉一些苦味。

  2. 鸡蛋打进碗里加一勺盐，少许油打散。看到双黄蛋了吗？

  3. 烧热油锅，下鸡蛋，迅速搅拌，这样炒出来的蛋受热均匀，不容易老。鸡蛋炒嫩点没关系，等下还要跟苦瓜一起炒的。

  4. 苦瓜腌好后用清水冲洗一下，沥干水分，锅烧热不用加油，把苦瓜摊在锅里逼干水分。

  5. 苦瓜逼干水分后，在边上加一点油炒均，再加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。这一步骤可以不加盐，咸味够了。

  6. 味道还不错哦

做法2：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 4个 盐 3g 油 20ml 苦瓜 半个 鸡粉 5g
做法步骤

  1. 苦瓜洗净后切半

  2. 然后擦成薄片

  3. 锅里热油后倒入苦瓜炒成6成熟后加入盐翻炒

  4. 鸡蛋打散加入鸡粉拌匀

  5. 鸡蛋液倒入锅里爆炒

  6. 装盘

做法3：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 苦瓜 1条
做法步骤

  1. 将苦瓜切片 然后用盐水浸泡（泡过之后苦瓜不会很苦）

  2. 泡过之后捞起 把苦水挤压出来 再过冷水 再挤压。

  3. 在锅里放少许油 倒入已搅拌好的蛋 翻炒几下 关火 然后把蛋盛出 再放油 将苦瓜倒进炒 感觉差不多熟了的时候把鸡蛋倒进去 放少许盐 炒3分钟左右就可以盛起来了。（开始用盐水泡的时候苦瓜已经有盐了 因为经过几次洗了之后怕淡 所以得加点盐 喜欢吃辣椒的 可以炒苦瓜的时候就放辣椒）

做法4：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 苦瓜 1根
做法步骤

  1. 准备食材。苦瓜焯水（水里放点盐，会绿油油），蛋液里加盐打散。

  2. 炒鸡蛋，放点盐

  3. 焯过水的苦瓜放进去，大火炒几下，就可出锅了

  4. 苦瓜里的白瓤弄干净就没那么苦了

做法5：苦瓜炒蛋

菜谱食材
蚝油 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 苦瓜 1根
做法步骤

  1. 苦瓜洗净切成丝，

  2. 焯水，备用

  3. 碗中打入两个鸡蛋，打散备用，

  4. 锅中倒入油，放入鸡蛋，翻炒，盛出备用

  5. 锅中放油，放苦瓜翻炒

  6. 放入鸡蛋翻炒，放入盐，蚝油，翻炒出锅。

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