土豆饼做法家常做法

做法1：儿时的土豆饼

菜谱食材
土豆 2个 鸡蛋 1个 盐 2勺 面粉 2撮
做法步骤

  1. 土豆切片，撒盐腌一会儿。

  2. 撒干面粉，鸡蛋与腌好的土豆拌均匀。

  3. 电饼铛抹油，放土豆十分钟，五分钟后翻面。

  4. 就这么简单，出炉啦！

做法2：家常土豆饼

菜谱食材
土豆 两个 胡萝卜 适量 鸡蛋 一个 花椒粉 适量 盐 适量 面粉 适量 小葱 一段
做法步骤

  1. 把土豆洗干净，切小块，放锅里蒸，一定要蒸熟

  2. 胡萝卜，小葱切碎

  3. 胡萝卜，小葱，盐，花椒面，鸡蛋和面粉放一起搅拌

  4. 可以用手做成圆型，或者用模具做成喜欢的形状

  5. 放锅里煎至两面发黄就可以了

做法3：土豆饼

菜谱食材
土豆 490g 面粉 适量 食盐 适量
做法步骤

  1. 土豆去皮（我一般都喜欢去皮），洗干净，切薄片，这时候不用泡在水里。然后隔水蒸熟。之前做南瓜饼时我是将南瓜放在碗里，再隔水蒸的。因为土豆较难熟，所以直接放在蒸格上了。也可以直接放在水里煮熟。

  2. 蒸熟之后倒进搅拌碗里，用勺子或者搅拌棒捣烂，这时候如果有倒蒜器之类的工具会轻松很多。因为土豆比南瓜难熟，而且捣烂更费劲。在捣烂的同时加点食盐调味，同时慢慢地加入面粉。每次完全和好之后再加入下一次的量。

  3. 这还是中途的成果。

  4. 搅拌的差不多时，我喜欢放在台面上搓，同时一点点地加入面粉，直至揉搓地光滑或者拉扯有韧劲为止。面粉不能加入太多，不然煎熟之后没有了土豆的香味，满口都是面粉的味道。

  5. 将揉好的面粉抓成一个个小剂子。小剂子大小看个人爱好。我喜欢抓的比较小，这样煎出来的饼有比较小，适合小孩子拿在手上吃。当然如果小剂子抓大了，饼也大了，给小孩吃之前用刀切一切就行了。

  6. 将小剂子团成一个个圆形，然后下锅，煎至两面金黄即可出锅。

  7. 这是成品（快吃完了，我家一直都是边煎边吃，等到真的装盘时，已经不剩几个了），有几个饼先生打下手时不给力，煎过火了。

做法4：土豆饼

菜谱食材
土豆 适量 白糖 适量 面粉 适量
做法步骤

  1. 土豆切块，更容易熟

  2. 微波炉高火750w叮9分钟，用不同的工具蒸时间是不一样的，筷子能一扎就穿透就行

  3. 土豆熟透之后加适量白糖，甜度因人而异，爱吃咸口的加盐也行

  4. 加入适量面粉，增加粘稠度，不然容易散开，不易成型

  5. 用擀面杖将土豆块砸碎，用勺子或者有更喜欢的工具压成泥都行

  6. 压碎之后，稍微一揉就成团啦，为什么用蒸不用煮也就是蒸的水分适当，不会太稀，加少量面粉就能成型，保持较原汁原味的土豆味

  7. 做成自己喜欢的形状，有模具的会更好看，我没有，就只有做成小饼了

  8. 冷锅下油，我用的是煎不是炸，所以只比平时炒菜多一倍油就行了，炸太费油了，油稍稍热一些就可以下锅煎了，因为特别容易把表层煎糊，所以一定要用小火，油稍热就下锅也是怕又油温太高，低点就慢慢等就是了，两面金黄就可以出锅了

做法5：土豆饼

菜谱食材
胡椒粉 少许 土豆 两个 盐 一小勺 面粉 150g 牛奶 三勺 洋葱 三分一只 火腿 适量
做法步骤

  1. 把土豆切粒，放锅里蒸7-8分钟

  2. 洋葱切粒

  3. 火腿切粒

  4. 把所有材料放在一起，搅拌

  5. 捏成饼状，放锅里煎

  6. 成品…

  7. 成品…

做法6：香煎土豆饼

菜谱食材
花椒 10粒 土豆 1个 干辣椒 5个 盐 适量 油 适量
做法步骤

  1. 土豆去皮洗干净，切丝后放入盆中。

  2. 放入2小把玉米淀粉，用手拌匀。

  3. 锅内倒入适量油后放入花椒和干辣椒炸出香味后挑出干辣椒和花椒后放入土豆丝后撒点盐，煎到一面金黄厚换个面煎到两面金黄就可以出锅了

  4. 撒点孜然粉就可以开吃了奥。

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