酱汁排骨家庭简单做法 特荐做法4篇

做法1：酱汁排骨

菜谱食材
番茄酱 50ml 苹果 一个 小排骨 一斤 花椒大料 适量 油盐酱醋 适量
做法步骤

  1. 先把排骨抄一下，然后用凉水泡着。

  2. 把苹果切碎放入锅里加少量水，待苹果块变黄倒入盘里。

  3. 倒入少量油，把花椒大料烹出香味，放置些葱姜蒜，然后吧番茄酱倒入然后倒入苹果汁，最后把排骨沥干倒入，放入酱油醋，盐，加水漫过排骨，大火煮开后小火炖，待汤汁尽时出锅！

  4. 大火煮开后小火炖，待汤汁尽时出锅！

做法2：老干妈酱汁排骨

菜谱食材
排骨 1根 老干妈红油豆豉 1大勺
做法步骤

  1. 排骨，洗净，沥干水

  2. 青，红椒切小块，生姜3片，大蒜数个，喜欢吃可以多放几个，烧的绵绵的很好吃，小葱切段！

  3. 锅里热油，放入葱姜蒜爆香！

  4. 再放入两片香叶，一个草果，两片桂皮，一个八角，没有也可以不放，家里有什么放什么，记得这些都是小火，香味才能出来 不烧锅

  5. 继续小火，放入一大勺老干妈，煸出红油

  6. 可以放排骨了，转中火稍微翻炒，加入生抽，老抽，料酒少许，醋少许，盐适量调味润色，盐要悠着放，老干妈是咸的咯，翻炒至排骨表面断生

  7. 加入清水，没过排骨，大火烧开，转中小火，盖锅盖，焖烧！这里吃的惯糖的可以放一点点提味

  8. 还有一些水的时候放入青红椒，稍稍翻炒，等待收汁

  9. 这里如果喜欢多点汤汁的可以别收太干，出锅装盘！

  10. 汤汁拌饭也很来事，澄子妈还是提醒你汤汁拌饭虽然超级好吃，也很容易胖哦

  11. 我跟我当家的吃的一块不剩！舔盘

做法3：酱汁排骨鸡爪煲

菜谱食材
姜 1块 味精 少许 蒜 1头 料酒 1勺 土豆 2个 郫县豆瓣酱 1勺 大料 3朵 糖 10g 葱 1根 蚝油 1勺 甜面酱 1勺 鸡爪 500g 韩式辣酱 1勺 小排骨 200g
做法步骤

  1. 鸡爪切掉指甲，剁成两节，，排骨洗净，控干水分

  2. 土豆切大块待用

  3. 锅里放油，，先炒排骨，炒到颜色泛黄

  4. 下鸡爪翻炒，炒到鸡爪表面变色，微焦

  5. 盛出待用

  6. 锅里在放一些油，比平时炒菜多一些，七成热，下郫县豆瓣酱炒出红油

  7. 再加入一勺韩国辣酱，一勺甜面酱，炒干水分

  8. 加入排骨鸡爪翻炒，表面均匀沾到酱汁

  9. 继续加入一勺蚝油，，白糖，料酒翻炒均匀

  10. 加入土豆翻炒片刻

  11. 加入平时炖菜多一倍的水，姜片，葱段，蒜，大火烧开，小火炖40分钟，中间要多次开锅翻拌，避免糊底

  12. 炖到汤汁收干，加入少许味精调味，切一点香菜或小葱装饰即可

做法4：酱汁排骨

菜谱食材
猪排骨 1斤 姜片 少许 食用油 适量 李锦记排骨酱 少许
做法步骤

  1. 排骨洗净，姜切片备用；

  2. 锅中烧开水，下排骨,撇去浮沫,捞出;

  3. 另起油锅,放姜片煸香,放入排骨略炒,肉色见白即可;

  4. 加清水没排骨,再加两大勺李锦记排骨酱,大火煮开后用微火煮至汤汁收干.

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