烤鱼的做法大全 做法4篇

做法1：烤鱼

菜谱食材
大蒜 适量 盐 适量 鱼 适量 辣椒末 适量 葱叶 适量 香料 适量
做法步骤

  1. 鱼剖开两半，不要切断，然后抹上辣椒末，盐，还有大蒜香料。我这个调料盒里面隔成四份，很贴心的设计。

  2. 滴油盘加水，烤盘上摆上葱叶。

  3. 把腌制入味的鱼摆在烤盘上，不用在鱼身上抹油，因为烤的过程中鱼会出油。

  4. 盖上锅盖，开火，中小火烤15分钟。十五分钟烤的刚刚好。

做法2：烤鱼

菜谱食材
鲤鱼 半条 王家渡烤鱼料 一小包 锡纸盒 两个
做法步骤

  1. 偏下半条鱼 去头去尾 盐料酒 葱姜蒜腌制20分钟

  2. 我用了两个锡纸盒 没有可以直接放在烤盘 或者锡纸上均可 今日230度的烤箱 10分钟

  3. 10分钟后取出 加入王家渡烤鱼料 再入烤箱 烤20分钟即可 当然也要看鱼的大小和肉的厚度 自己掌握

  4. 好啦 不是糊了 是料的颜色重

  5. 咋样

  6. 不错吧！

  7. 肉质细嫩

做法3：不粘锅烤鱼

菜谱食材
料酒 适量 红辣椒 适量 食盐 适量 蒜蓉 适量 葱段 适量 郫县豆瓣 80g 姜蓉 半大块 鲈鱼 1条 香菜段 适量
做法步骤

  1. 备好材料，姜蓉，蒜蓉，豆瓣酱也切碎，葱，香菜，红辣椒切段，洋葱一半切粒，一半切丝，其它配菜我就加了西红柿和油炸豆腐，也可以加豆芽或者青瓜。

  2. 鱼用盐和料酒涂抹，腌制10分钟。

  3. 锅里加油，把豆瓣酱放上去翻炒，炒出红油，再把葱段，姜蓉，蒜蓉香菜段，洋葱段放一半下去翻炒，然后加水煮。

  4. 接下来用锡纸涂上花生油，鱼的全身也涂抹油，锡纸把鱼包住，不粘锅里涂层油，把鱼放进去，中火煎10到15分钟。

  5. 鱼煎好后拿走，锅里放上剩下的葱段，香菜段，蒜蓉，姜蓉，洋葱片，西红柿，油炸豆腐。

  6. 最后把之前煮好的汤汁淋上去。

做法4：家庭版烤鱼

菜谱食材
罗非鱼 2条 配菜 步骤5 底料 步骤3 罗非鱼鱼腌制 步骤1 辣酱汁 步骤4 炝香料 步骤6
做法步骤

  1. 罗非鱼清洗干净，肚子里黑色膜去掉，划十字，料酒，盐少许腌制。

  2. 准备香料。

  3. 准备配菜:洋葱，蘑菇，豆芽，金针菇，土豆条，黑木耳，其他自己想吃什么配什么。

  4. 鱼肚里塞些葱段。

  5. 少许油，两面煎一下。这样烤熟的快，入味。

  6. 烤盘刷油，入烤箱，20分钟，上下火，大火。

  7. 起油锅，下配料和辣椒酱，喜欢辣可以多放，豆豉味可以加老干妈，我家老妈吃不了辣，所以放了烧椒酱。

  8. 下配菜，翻炒，加生抽，少许老抽。

  9. 浇在烤的鱼上，研磨黑胡椒粒。

  10. 入烤箱，再烤6-8分钟。

  11. 开动啦，入味，好吃。

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