不粘锅烤鱼

不粘锅烤鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
红辣椒
适量
食盐
适量
蒜蓉
适量
葱段
适量
郫县豆瓣
80g
姜蓉
半大块
鲈鱼
1条
香菜段
适量

不粘锅烤鱼做法步骤

1
备好材料，姜蓉，蒜蓉，豆瓣酱也切碎，葱，香菜，红辣椒切段，洋葱一半切粒，一半切丝，其它配菜我就加了西红柿和油炸豆腐，也可以加豆芽或者青瓜。
2
鱼用盐和料酒涂抹，腌制10分钟。
3
锅里加油，把豆瓣酱放上去翻炒，炒出红油，再把葱段，姜蓉，蒜蓉香菜段，洋葱段放一半下去翻炒，然后加水煮。
4
接下来用锡纸涂上花生油，鱼的全身也涂抹油，锡纸把鱼包住，不粘锅里涂层油，把鱼放进去，中火煎10到15分钟。
5
鱼煎好后拿走，锅里放上剩下的葱段，香菜段，蒜蓉，姜蓉，洋葱片，西红柿，油炸豆腐。
6
最后把之前煮好的汤汁淋上去。

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