香菇排骨的制作方法和步骤 特荐做法5篇

做法1：香菇排骨焖饭

菜谱食材
排骨 一斤
做法步骤

  1. 切碎

  2. 洗干净糯米

  3. 爆香葱末

  4. 加排骨，和一点盐

  5. 加油和其他味精，蚝油等

  6. 加入米饭炒一会

  7. 一定用小火煎一下

  8. 搅拌均匀后倒入电饭锅里再加点水去正常煲饭！

  9. 饭好后加入适量葱花搅拌均匀

  10. 完美演绎焖饭的和谐发展！

  11. 香

做法2：香菇排骨面

菜谱食材
料酒 1勺 花椒 1小勺 排骨 400克 冰糖 1大块 桂皮 1片 八角 1个 生抽 2勺 西兰花 1小朵 香菇 8-12 小朵 葱姜蒜 1小碟 红椒 2个 油盐 适量 面条 1把 高度白酒 1勺
做法步骤

  1. 排骨放入冷水锅中焯一下，加入点姜片和白酒帮助去腥；

  2. 鹌鹑蛋放入冷水中煮，加入点盐，水开后煮三—五分钟，加盖焖一会儿去壳备用；

  3. 锅中放入少许油， 加入香料爆香；

  4. 再放入焯过的排骨进去翻炒；

  5. 翻炒至水分微微发干， 加入冰糖和姜葱蒜一起翻炒；

  6. 再加入适量的料酒和生抽翻炒上色；

  7. 加入泡过香菇的水， 放入香菇和鹌鹑蛋；

  8. 8. 加盖焖煮二十分钟；

  9. 9. 再放入盐和胡椒粉调味， 煮上一、两分钟即可；

  10. 10. 烧锅开水， 加入点盐和几滴油， 放入西兰花进去焯一下，变色后捞出；

  11. 11. 将面条放入锅中迅速的拨开， 煮到面条七、八成熟；

  12. 12. 捞出放入碗中；

  13. 13. 再倒入准备好的排骨汤汁，排骨香菇等，摆放好西兰花。

  14. 可以开吃了。

做法3：懒人香菇排骨

菜谱食材
排骨 一条 酱油 适量 鹌鹑蛋 同香菇数量 香菇 数个 蒜蓉豆豉 1勺
做法步骤

  1. 排骨洗好放碗里加入蒜蓉豆豉，这个可以买成品调味酱，放一勺腌5～10分钟

  2. 香菇提前发泡好，最好选大个的，腌排骨的时间就来处理下香菇吧～把香菇去蒂，蒂再切碎放着备用。

  3. 把腌好的排骨摆盘，（因为我是用电饭锅蒸的所以盘子要刚刚好）然后把香姑摆在最上面，往香菇肚子里打入鹌鹑蛋。打的时候注意别把蛋黄打破了，我做的就有一个打失败了嘿嘿，有正反两教材给大伙对比也不错～

  4. 最后跟米饭一起放入电饭煲蒸，饭熟了排骨也熟了。最最后，调个汁淋到出锅后的排骨上！用切碎的香菇蒂用油小火过一下，闻到香味后放一点酱油，放一点生粉兑的水，煮到有点稠，然后就淋到香菇上。搞定！

做法4：香菇排骨

菜谱食材
排骨 3条 土豆 2个 蚝油 1勺 清水 700ml 大蒜 3瓣 盐 1克 鸡精 2克 姜片 4片 大葱 2段 干香菇 10个 奥尔良腌料 3勺
做法步骤

  1. 干香菇泡发，切成3段，排骨用奥尔良腌料腌制半个小时左右即可，备用。

  2. 平底锅倒入油把香菇均匀的摆放在锅里，放上腌好的排骨。

  3. 土豆洗净切成块备用。

  4. 调汁：盐，蚝油，鸡精，葱段，蒜瓣，加入700ml的清水调匀倒入铺满排骨的锅中开始炖制。

  5. 炖制大概15分钟之后，倒入土豆，炖制排骨软烂，汤汁浓稠即可出锅。

  6. 完成，可以开动了。

做法5：香菇排骨焖饭

菜谱食材
排骨 300g 盐 半勺 生抽 1勺 干香菇 6朵
做法步骤

  1. 排骨洗净沥干水，放盐腌30分钟； 腌好的排骨煎成两面金黄色。

  2. 排骨煎好后放入香菇、生抽翻炒均匀。

  3. 米提前洗好，按平时煮饭的水一样，把香菇排骨倒入米中，按煮饭键，煮好后拌匀即可。

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