土豆炖豆角的家常做法正宗 做法集锦4篇

做法1：土豆炖豆角

菜谱食材
土豆 1个 生姜 少许 芝麻酱 适量 小葱 1个 长豆角 10条 海天酱油 适量
做法步骤

  1. 材料洗净备用。土豆切小块，小葱备用。

  2. 长豆角切段备用

  3. 小葱切段，生姜切丝备用。

  4. 锅内加入适量食用油，加热放入生姜和部分小葱。爆香后加入豆角，翻炒一分钟

  5. 加入适量酱油，翻匀后加入土豆块继续翻炒。加入适量十三香和盐翻匀后加入芝麻酱汁（芝麻酱与适量凉白开拌匀）

  6. 加入适量老干妈干煸肉丝辣椒油炖三分钟左右。收汁后加入剩余小葱段即可装盘

  7. 好啦，鲜香可口，软糯弹牙的美味就可以上桌啦

做法2：土豆炖豆角

菜谱食材
土豆 2个 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 少许 葱姜蒜 适量 豆角 250g
做法步骤

  1. 准备食材，土豆切段，豆角切段，葱姜蒜切末

  2. 放少许油，油热放葱姜蒜，煸出香味，放豆角，土豆，盐，鸡精，糖，酱油

  3. 煸炒2分钟左右，加热水莫过菜，盖盖儿小火焖20分钟左右

  4. 大火收汁，（喜欢汤多的可以不用收汁）盛碗里，配上一碗香喷喷的米饭即可

做法3：土豆炖豆角

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 土豆 适量 干辣椒 适量 盐 适量 葱花 适量 八角 适量 老抽 适量 五花肉 适量 豆角 适量
做法步骤

  1. 准备好五花肉，葱花，蒜切片，干辣椒和八角。豆角夹断丝，折成两段或三段。土豆切成块

  2. 土豆用水冲一下，热油锅，翻炒土豆，直到土豆焦黄透明。

  3. 盛盘备用

  4. 热油锅，放入蒜和干辣椒爆香后炒熟五花肉。

  5. 倒入豆角，炒一分钟。然后再倒入土豆翻炒。

  6. 放入葱花，老抽，料酒，翻炒均匀后倒入清水，大概是食材的3分之2。

  7. 先大火烧开，然后转入小火盖盖子慢炖十五分钟，熟了之后放入盐和少许味精。

  8. 收好汁后盛盘

做法4：土豆炖豆角粉条

菜谱食材
味精 少许 土豆 2个 盐 少许 香菜 2根 生抽 适量 姜片 少许 葱段 适量 红薯粉 一把 六月香豆瓣酱 一勺 豆王 200克
做法步骤

  1. 豆王掰段，土豆切块备用。

  2. 姜片，葱段，八角，桂皮备用。

  3. 六月香豆瓣酱备用。

  4. 起锅烧油（菜籽油），炒素菜油可以稍微宽一点，放入葱姜，八角桂皮炒出香味。

  5. 放入豆王，土豆，六月香豆瓣酱，生抽，翻炒片刻。

  6. 加入开水，大火烧开，小火慢炖10分钟。

  7. 加入粉条（我用的是红薯粉，所以不用提前泡，红薯粉比较好熟）继续炖煮5分钟。

  8. 粉条炖熟后放入少许食盐搅拌均匀，大火收汁。

  9. 起锅前放入适量味精拌匀，盛盘后撒上香菜碎。

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