家常红烧鲫鱼做法 做法集合3篇

做法1：红烧鲫鱼

菜谱食材
青椒 适量 葱姜蒜 适量 红椒 适量 新鲜鲫鱼 2条
做法步骤

  1. 鱼清理好后，将锅里倒入油，待锅烧热后将切好的姜放入锅里炸香

  2. 炸香后放入自己处理好的鲫鱼哟，，记住没有煎好的话一定不要翻身哟，不然皮就全没了，还容易碎

  3. 煎好一面后翻个身再煎另外一边，待两边都煎好后，先倒入些许料酒和醋，还有酱油，酱油一定不能多，不然就成黑的啦

  4. 待加入料酒，醋还有酱油后加入水，和盐，烧至鱼熟后

  5. 就可以起锅啦，将鱼先盛入碟子后再将切好蒜子放入鱼汤里烧出味后浇在鱼身上，因为小厨的装鱼的碟子碎啦，所以拿小菜碟装的嘻嘻，

  6. 最后将切好的青红椒撒在鱼背上装饰一下，是不是很好看呢？

做法2：红烧鲫鱼

菜谱食材
料酒 适量 大蒜 适量 老姜 适量 鲫鱼 适量 豆瓣 适量 小葱 适量 鱼佐料 适量
做法步骤

  1. 鲫鱼用料酒和盐腌制5分钟，然后洗干净。

  2. 油烧热后放入鱼佐料豆瓣大蒜姜，炒香。加入适量的水。加入精盐。用小火熬制20分钟。

  3. 放入鲫鱼，改成大火，烧制5分钟，即可。起锅撒上葱花。

做法3：红烧鲫鱼

菜谱食材
姜 少许 大葱 少许 鲫鱼 2条 鲜红辣椒 少许
做法步骤

  1. 切好葱姜丝，小辣椒剪成小粒，备用

  2. 鲫鱼洗净，沥干水份

  3. 油锅热至八成，倒入葱姜辣椒，煸炒出香味

  4. 鲫鱼下锅煸一下，去腥，时间不宜长

  5. 倒入料酒去腥，倒入老抽少许上色，生抽、白糖少许调味，加入适量净水（没过鱼背）大火烹煮5分钟左右

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