爆炒腰花的家常做法 推荐做法4篇

做法1：爆炒腰花

菜谱食材
蒜 3掰 酱油 适量 醋 适量 葱 一段 盐 适量 木耳 适量 黄瓜 2只 腰花 250g
做法步骤

  1. 将腰花洗净，去掉白筋后改刀，热水抄一遍，捞出备用

  2. 黄瓜洗净，切片，木耳泡发后，切小块，备用

  3. 姜切丝，蒜切片，葱切圈，备用

  4. 锅中放油，放入葱姜蒜炒出香味，大火，放入酱油和醋，爆香后放入1.2.步准备好的食材，大火炒熟后，勾芡，出锅

做法2：爆炒腰花

菜谱食材
味精 适量 料酒 3勺 醋 半勺 大蒜 2个 花椒粉 1勺 老姜 1块 小米辣 4个 青辣椒 3个 猪腰 2个
做法步骤

  1. 姜、蒜、葱头热锅冷油爆香，加入青椒、红辣椒翻炒。

  2. 腰花下锅翻炒，加入料酒爆一下去腥，生抽，盐，鸡精调味即可。不要炒太久，口感不好。

做法3：爆炒腰花

菜谱食材
料酒 3勺 胡萝卜 适量 盐 适量 生抽 适量 辣椒 一个 老姜 1块 蒜薹 适量 猪腰 1个
做法步骤

  1. 猪腰洗净。横竖切花。然后切片。

  2. 蒜姜辣椒爆炒。

  3. 放入切好的腰花片，爆炒。

  4. 放入蒜薹，胡萝卜丝，加入盐与生抽，翻炒至熟即可。

  5. 炒猪腰也没有想象中的那么难吧。

做法4：爆炒腰花

菜谱食材
蒜 2瓣 料酒 半勺 蚝油 1勺 青椒 1个 生抽 2勺 姜丝 少许 红椒 1个 猪腰 1个
做法步骤

  1. 猪腰子平剖两片，去净中间的筋膜（这个腰花是我已浸泡两小时的，所以颜色很浅）。

  2. 切花刀，用水泡两小时，中途换两次水，泡一泡对去腥味效果很明显。

  3. 捞起猪腰，切片，用料酒腌制15分钟。然后倒掉料酒汁，控干水分，加一勺食用油抓匀。这样炒出来腰花不会老，非常滑嫩。

  4. 锅里烧热油，放入姜丝，蒜末，青红椒段翻炒，炒两三分钟辣椒断生就好，盛出备用。

  5. 锅里烧热油，放入腰花段爆炒，炒两分钟后放入青红椒翻炒。

  6. 往锅里放一勺生抽，一勺半蚝油，不用放盐，翻炒两分钟就可以起锅装盘了。

  7. 这道爆炒腰花非常滑嫩鲜美，也富有营养，一起做起来吧。

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