怎样做嫩豆腐 推荐做法3篇

做法1：老油条酿嫩豆腐

菜谱食材
青椒 1个 豆腐 1块 面粉 150g 香菇 1个 地瓜粉 1个 剩油条 1根
做法步骤

  1. 油条切成3cm左右段，青椒洗净切片

  2. 豆腐洗净碾碎成泥，香菇切成小丁加入到豆腐泥中

  3. 再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精以及地瓜粉拌匀至较粘稠的状态

  4. 将油条段得中间掏空，有筷子或者手指都可以

  5. 用汤匙填入豆腐馅，放心填，只要馅的稠度适当，是不会露出来的

  6. 再将填好馅料的油条放进面粉里，让底部均匀沾上面粉，再在另外一面也沾上面粉

  7. 依次完成剩下的

  8. 平底锅中放入少许油，油热后放入油条段先小火煎到底面定型金黄再煎另外一面

  9. 两面都煎好后，再小火慢煎侧面

  10. 煎制好的油条盛出放在盘子中

  11. 在煎完油条的锅中下入切好的青椒稍微翻炒

  12. 一小勺白糖、两大勺番茄酱、四勺陈醋以及少许地瓜粉，适量的水调成碗汁备用

  13. 再加入调好的料汁，煮到汤汁浓稠即可

  14. 将煮好的料汁浇到到煎制好的油条上即可

做法2：香煎嫩豆腐

菜谱食材
韭菜 适量 肉沫 适量 嫩豆腐 适量 小米椒 适量
做法步骤

  1. 在煎锅预热后撒上油！油温热了放入豆腐开始煎啦！

  2. 开启煎锅上下盘加热！一面已经上色啦！要注意开始翻动啦！尽量要每一个面都要着色！

  3. 豆腐煎好后！开始在炒锅里放植物油适量！爆香辣椒、接着倒入肉沫！翻炒2分钟后加入韭菜炒至5分熟、倒入煎好的豆腐开始加盐、五香粉、2滴酱油！翻炒1分钟！装盘即可享用啦！和我一样爱吃的你、快快行动吧！

做法3：蛋黄煎嫩豆腐

菜谱食材
鸡蛋 1个 六月鲜酱油 适量 海盐 适量 内酯嫩豆腐 1盒
做法步骤

  1. 食材很简单，鸡蛋+嫩豆腐

  2. 用牛刀小心划开封面

  3. 即可以直接反扣砧板上后，切块。也可以直接在盒里切块。关键注意砧板干净度。

  4. 裹上一层蛋液

  5. 加入橄榄油后，把裹好蛋液的豆腐，轻轻的温柔放入不粘小平锅内，摆放平齐

  6. 中小火慢煎

  7. 煎到金黄翻面，待到两面煎黄，就可以放入酱油，最后把剩下的蛋液，盘旋倒入，这样就可以形成焦酥蛋花

  8. 最后可以淋点芝麻油，香香的。垫上木板直接上桌

菜谱做法推荐