红烧牛筋的做法怎么样简单又好吃 特荐做法3篇

做法1：红烧牛筋

菜谱食材
姜 5片 蒜 3瓣 干辣椒 适量 糖 半勺 盐 适量 生抽 2勺 老抽 半勺 牛筋 250克
做法步骤

  1. 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。

  2. 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。

  3. 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。

  4. 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。

  5. 牛筋汤入冰箱会凝结成冻。

做法2：红烧牛筋

菜谱食材
姜 一两 味精 少量 花椒 9g 香油 5g 盐 10g 香叶 四片 芹菜 三根 辣椒粉 两小提 蒜头 五小瓣 辣酱 少量 牛筋 一斤 辣椒节 适量 胡椒油 少量
做法步骤

  1. 牛筋洗干净了用热水煮下，在冷水洗干净在切 小块，姜切小块，蒜切小块，芹菜切节。

  2. 热锅放油，小火先放花椒，姜，小炒一下 在放牛筋一起炒，大火爆炒会

  3. 大火炒会很香了，放香叶，就小火，放盐，酱油，蒜，在炒几下，在放辣椒粉，在辣椒节，在辣酱，转中火炒，炒会，很香了

  4. 炒会很香了倒入水，水位要高过牛筋还要多三四指，还要多点，先大火，煮沸了，在小火慢煮，加好水了，放几滴香油，胡椒，味精，慢慢煮

  5. 煮到收汁了，汁不要收的太干了，倒入芹菜节，大火爆炒几下，试盐，芹菜刚熟就可以了。

  6. 炒好了装盘，上面在放点葱花就可以了。

做法3：红烧牛筋

菜谱食材
新鲜牛筋 500g 八角适量 适量 茴香适量 适量 桂皮适量 适量
做法步骤

  1. 前面的忘记拍了，直接来煮的 新鲜牛筋买来洗干净血后，在高压锅里压熟微微烂（后面煮味道好煮一些），压好后的牛筋，切小块下油锅爆炒，加茴香八角桂皮，然后倒进料酒，生抽老抽和糖盐还有少量鸡精，最后加清水盖锅烧

  2. 最后汤汁烧的差不多的时候尝味道，觉得差不多了就可以出锅了，浓油赤酱的鲜甜口味牛筋煮好了…

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