红烧牛筋

红烧牛筋菜谱做法

主料

姜
5片
蒜
3瓣
干辣椒
适量
糖
半勺
盐
适量
生抽
2勺
老抽
半勺
牛筋
250克

红烧牛筋做法步骤

1
牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。
2
剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
3
油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
4
加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。
5
牛筋汤入冰箱会凝结成冻。

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