回锅肉的做法 最正宗的做法 精选做法6篇

做法1：青椒回锅肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 醋 少许 青椒 五支 五花肉 300克 老干妈 少许
做法步骤

  1. 将五花肉用水煮熟,盛出待冷却,切成薄片。青椒切块备用。

  2. 起锅放少量油，放入姜蒜爆香，再放入切好的五花肉翻炒10秒。

  3. 放入青椒块翻炒；放入盐、醋、老干妈、酱油、鸡精，出锅.

做法2：川味回锅肉

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 五花肉 适量 黑木耳 适量 少许盐 适量 豆鼓 适量 大蒜苗 适量
做法步骤

  1. 大蒜苗切段，胡萝卜切片

  2. 五花肉

  3. 五花肉放姜片焯水

  4. 切片

  5. 锅少油，爆炒肉片

  6. 放姜蒜片，再放蒜苗、胡萝卜爆炒，少许糖再放少许盐煸炒，最后放鸡精

  7. 起锅

做法3：香芹回锅肉

菜谱食材
蒜 适量 胡萝卜 适量 冰糖 少许 盐 适量 豆瓣酱 一大勺 老抽 适量 五花肉 300g 香芹 1把
做法步骤

  1. 五花肉焯水后切薄片

  2. 香芹洗净拍扁切成段

  3. 先将五花肉两面煎黄、加冰糖老抽炒均、出锅待用

  4. 蒜爆香倒入香芹胡萝卜炒半熟、再倒入五花肉翻炒、加盐豆瓣酱翻炒。

  5. 肉还是肥瘦相间的最好吃，而且这道菜一点不会油腻，蒜香，豉香结合，米饭一定要填满才行呵！

做法4：回锅肉

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 盐 适量 油 适量 五花肉 适量 老干妈 适量 包菜 适量
做法步骤

  1. 猪煮煮切好

  2. 锅里放入适量的油，放入肉，炒出油，取出来

  3. 锅里放入豆瓣酱大蒜，姜

  4. 在放入包菜一起炒

  5. 在放肉一起，加一点盐就可以了

做法5：家常版简易回锅肉

菜谱食材
郫县豆瓣酱 1.5勺 糖 一小勺 生抽 1勺 五花肉 500g 蒜苗 5个 姜丝 适量 青辣椒 适量
做法步骤

  1. 蒜苗和青辣椒切段

  2. 肉先煮熟

  3. 切成薄片

  4. 放豆瓣酱糖，就这样码一会

  5. 姜丝备好

  6. 起锅烧油，下入姜丝爆香

  7. 倒入肉片翻炒，炒香后捞出

  8. 倒入配菜翻炒

  9. 最后倒入肉片，加酱油翻炒出锅

  10. 出锅！

做法6：青椒回锅肉

菜谱食材
郫县豆瓣酱 1勺 蚝油 1勺 大蒜 1瓣 青椒 1个 生抽 1勺 五花肉 250g 蒜苗 2根 小米辣 2个 葱头 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 锅里放一点油 将肉片煎至两面焦黄

  3. 放入葱头大蒜小米辣

  4. 然后放入豆瓣酱生抽蚝油 翻炒30秒

  5. 再放入青椒和蒜苗 炒至青椒断生即可。

  6. 装盘 完成

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