水煮肉片做法详细步骤 做法3篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 盐 适量 香菜 适量 生粉 适量 辣椒粉 适量 莴笋 适量 火锅底料 适量 猪里脊 适量
做法步骤

  1. 准备食材，莴笋入水焯熟，肉用生粉和盐腌制半小时。

  2. 香菜洗净备好。

  3. 调料们来集合。

  4. 姜蒜入锅爆香，加入花椒，干辣椒，两勺郫县豆瓣酱，火锅底料35克，一起爆香。

  5. 加水煮开后加入肉片。

  6. 盛出后撒上辣椒粉花椒粒大蒜香菜，烧红油淋上即可。

做法2：水煮肉片

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 花椒 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 干淀粉 适量 辣椒 适量 猪里脊 适量 洋白菜 适量
做法步骤

  1. 把肉切好，放入生抽，胡椒粉，干淀粉，料酒抓匀，备用。

  2. 洋白菜切成自己喜欢的大小，备用

  3. 锅放油，小火。放入辣椒和花椒。有香味后捞出辣椒花椒备用，油留在锅里。

  4. 油热后放入豆瓣酱，炒出红油后，放入水和一个老母鸡浓汤宝，待水烧开。

  5. 放入洋白菜，煮到6分熟，捞出放到碗中，再把腌制好的肉片放入锅中汆烫。熟后捞出，放在洋白菜上。

  6. 把之前炸好的辣椒和花椒放到肉上，再放上蒜沫，葱沫。在锅里倒上适量油，烧热，浇在上面就好啦！

做法3：寺庄水煮肉片

菜谱食材
干辣椒 适量 猪里脊肉 适量 小油菜 150g 葱姜蒜 适量 芝麻 1勺 郫县豆瓣 1勺 黄豆芽 200g
做法步骤

  1. 肉切片

  2. 豆芽洗净

  3. 炒郫县豆瓣酱

  4. 爆香葱段加入肉片

  5. 倒入干辣椒 郫县豆瓣酱 豆芽 小油菜 烹制5分钟出锅

  6. 倒入蒜末 烧适量食用油浇上 油一定要热把蒜香味烹出来

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