手撕鸡好吃做法 特荐做法5篇

做法1：川式怪味手撕鸡

菜谱食材
醋 10ML 糖 5克 花椒粉 5克 盐 4克 鸡汤 10ML 香葱 适量 鸡胸肉 一块 姜蓉 适量 现熬的红油 25ML
做法步骤

  1. 鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水，再拍块姜一同煮开，撇去浮沫，中火煮至鸡肉熟透立刻捞出晾凉。

  2. 香葱切细丝，姜剁成蓉备用。鸡胸晾凉后，用手撕成细丝（这步最花耐心和时间，莫啥耐心滴童鞋慎入哦）。

  3. 在撕好的鸡丝内，调入红油、盐、糖、醋、花椒粉、姜蓉、香葱、鸡汤拌匀即可。

做法2：清爽凉拌手撕鸡胸肉

菜谱食材
黄瓜 1根 白芝麻 适量 鸡胸肉 1个
做法步骤

  1. 在超市买了1块鸡胸脯，约有半斤吧，做一盆刚好。鸡肉直接冷水下锅炒水，加料酒，少许盐，生姜片等煮。等水开后掠去浮沫，再中小火煮10来分钟，中间全部煮熟就好！

  2. 捞出后，沿着鸡肉的纹路撕成条状，放在冰开水（冰开水比较健康）中泡一会儿。

  3. 将鸡肉沥干，加入切成丝的黄瓜

  4. 分别再加入:1勺生抽，1勺康乐醋，适量盐，适量白糖，蒜末，葱末，香菜末，炒香的白芝麻，香油，调匀即可（喜欢吃辣的还可以再加辣椒，因为我和孩子不吃辣，所以就不加辣椒了）

  5. 拌匀后装盘即可，多加点白芝麻会比较香！

做法3：傣味手撕鸡

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 香菜 适量 生抽 适量 柠檬 适量 小米辣 适量 芝麻油 适量 花椒油 适量 鸡腿 适量 大叶香菜 适量 白芹菜 适量
做法步骤

  1. 配料展示

  2. 把鸡腿去骨，用八角猪。记得捞沫

  3. 煮好后捞出。撕块。

  4. 把蒜拍锐。姜切末。胡萝卜切条。芹菜切段。

  5. 制作味素。把弄好的调料放入。小米辣切片。放入生抽，柠檬汁。芝麻油。花椒油。盐。

  6. 锅内热油。放入一些花椒。高温。

  7. 把味素到在鸡肉上。然后浇油完成。

  8. 均匀拌开。

做法4：酸辣开胃柠檬手撕鸡

菜谱食材
料酒 1勺 醋 3勺 蚝油 1勺 姜末 3克 蒜末 1茶匙 香菜 10根 生抽 4勺 姜片 3片 柠檬 一个 小米辣 10个 小鸡腿 3个
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 小鸡腿去骨。

  3. 柠檬切片。

  4. 小米辣，蒜末，香菜备用。

  5. 鸡腿冷水下锅，加一勺料酒，三片姜，小火煮开，撇去浮沫，水开煮十分钟。

  6. 煮熟的鸡腿过洗个冰水澡。

  7. 鸡腿撕成丝，加柠檬片，小米辣，香菜，蒜末，四勺生抽，三勺醋，一勺蚝油，搅拌均匀。

  8. 酸辣开胃，健康美味。

  9. 酸辣开胃，健康美味。

做法5：柠檬手撕鸡腿

菜谱食材
姜 2片 蒜 1勺 香菜 适量 生抽 2勺 白糖 1勺 柠檬 1个 小米辣 2个 鸡大腿 1只 陈醋 2勺 圆葱 半个
做法步骤

  1. 鸡腿煮好撕好

  2. 小米辣切碎

  3. 圆葱切好，柠檬切好，蒜拍碎

  4. ，香菜切碎，放入盘里

  5. 放入蚝油，生抽，盐，糖

  6. 翻伴均匀

  7. 完成

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