家常粉蒸肉详细做法

做法1：粉蒸肉

菜谱食材
五花肉 适量 红薯 适量
做法步骤

  1. 五花肉解冻后切稍厚的块洗干净，如果想蒸的时间短切薄些，稍微用料酒腌一会儿，加蒸肉粉。

  2. 蒸肉粉拌匀，太干的话加点儿水。放置几分钟腌制。

  3. 腌制五花肉的同时，洗净红薯切成稍微厚的块儿。

  4. 蒸锅里加水，把红薯铺上。

  5. 红薯上撒一层蒸肉粉。

  6. 把裹上蒸肉粉的肉块铺在红薯上。

  7. 先大火后中火蒸大概二十分钟，出锅效果，嘿嘿，还不错哦

做法2：西双版纳简易版粉蒸肉

菜谱食材
盐 少许 生抽 适量 五花肉 适量 青辣椒 适量
做法步骤

  1. 准备食材，五花肉，青辣椒，生抽，盐

  2. 放入生抽，盐（少许），混合腌制10分钟

  3. 没有荷叶，用的苇叶，过热水清洗（消毒并防苇叶断裂）

  4. 苇叶对折放入食材

  5. 苇叶包好并用牙签固定，上蒸笼进行蒸熟

  6. 出锅啦，满满的草香味，如身临其境

  7. 成品展示（没有放酱油颜色略有缺失，有兴趣的可以添加一些进行调色）自认为拍照技术不佳，和其他大神们相比，实在是自愧不如。

做法3：茄汁粉蒸肉

菜谱食材
酱油 少许 鸡蛋 1个 盐 少许 猪肉 少许 香菜 少许 生粉 少许 茄子 少许 米粉 适量
做法步骤

  1. 茄子、猪肉切成末，

  2. 放一点香菜，放一个鸡蛋、生粉、米粉（大米洗净后晒干后磨成粉）酱油、食盐少许腌制5分钟，

  3. 上锅蒸10——15分钟，

  4. 用模具压制成宝宝喜欢的造型[愉快][愉快][愉快]

  5. 成品

做法4：南瓜盅粉蒸肉

菜谱食材
姜 30克 蒜 几瓣 胡椒粉 一勺 料酒 1勺 盐 三分之一勺 瘦肉 300克 老抽 2勺 食用油 1大勺 南瓜 1个 蒸肉米粉 60克 腐乳汤 一勺
做法步骤

  1. 如图

  2. 如图

  3. 如图

  4. 配料

  5. 如图

  6. 如图

  7. 如图

  8. 如图

做法5：粉蒸肉

做法步骤

  1. 糯米粉。1.糯米洗好了，晾干。2.倒后锅中翻炒加入八角，不用放油，直至把米炒黄出香味，然后倒入碗里晾凉。3.用粉碎机把炒香的糯米打碎成糯米粉。

  2. 五花肉洗干净切成2厘米一片，加入料酒，姜末，生抽，盐，搅拌均匀，腌制半小时。

  3. 开始裹肉。夹一块肉，放入米粉中，让肉表面沾满米粉然后一层层摆好。

  4. 就这样，把肉全部裹上米粉摆好，然后放入高压锅没蒸20-30分钟。

做法6：牛肉丝也可以做粉蒸肉

菜谱食材
青豌豆 500克 蒸肉米粉 1包 牛肉丝 500克 蒸肉调料包 1包
做法步骤

  1. 准备食材；

  2. 准备给牛肉丝码味；

  3. 把蒸肉调料包的调料倒入肉丝和匀，调料包里的调料比较丰富，姜葱蒜，花椒辣椒，郫县豆瓣，盐，豆豉，酱油，糖，油，香辛料等等。没有现成的调料包可以自己添加调料调味；

  4. 码好味的肉丝倒入半包蒸肉米粉和匀；

  5. 洗净的新鲜豌豆倒入剩下的蒸肉米粉和匀；

  6. 在豌豆上放入裹好调料和蒸肉米粉的牛肉丝，肉丝抖松散摆放；

  7. 上锅蒸40分钟左右；

  8. 蒸好出锅。

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