土豆烧排骨最正宗的做法

做法1：土豆烧排骨

菜谱食材
姜 一小块 蒜 三颗 花椒 一小把 土豆 2棵（稍大的） 草果 一颗 八角 2个 郫县豆瓣 两勺 肋排 3根
做法步骤

  1. 肋排在买菜处砍成一段一段。 回家后用清水浸泡

  2. 土豆削皮后切块用清水泡

  3. 蒜轻拍（不要碎），姜去皮后切片； 八角、草果洗净，草果洗净后壳拍裂

  4. 烧水，水开后放入排骨，煮开后捞出排骨洗净

  5. 上油，大概三勺，油热后放入豆瓣、花椒、蒜、姜、八角、草果炒，有香味后放入排骨。

  6. 加生抽、盐（根据的汤的量一次性放够）、一勺耗油继续炒。 排骨变色时加入足够的水（大概两倍排骨和土豆的量），大火煮

  7. 水开后放入土豆继续大火煮。再次煮开后计时十五分钟，起锅，放入香菜或者葱装饰。

做法2：土豆烧排骨

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 土豆 适量 大蒜 适量 盐 适量 老抽 适量 辣酱 适量
做法步骤

  1. 先把排骨洗干净，用中火煮一会儿，大概七八分钟，捞起加适量葱姜蒜和盐腌制一会。

  2. 把锅烧热，加入适量油，等油热后把排骨下锅，翻炒一会，等颜色微黄加入适量辣酱，继续翻炒，加入适量水，倒入土豆，待起锅时加入适量盐和味精，等待起锅。（起锅之前也可以加入少量老抽）

做法3：懒人版好吃美味的土豆烧排骨

菜谱食材
姜 10g 排骨 400g 土豆 500g 青椒 20g 红椒 10g
做法步骤

  1. 首先把土豆削皮切成块状。买回来的排骨用清水洗干净。 再把酱油，料酒。生姜，盐，放入排骨中腌大概十分钟左右就够了。

  2. 切好青椒和红椒，还有姜，蒜， 锅内放水，烧开后把腌好的排骨倒进去，大概煮一分钟就够了。

  3. 锅内放热油，再倒入排骨，炒一下放点糖。再依次放入土豆，辣椒。翻炒三分钟左右。倒入水，至于水的多少，就淹没大部分食物就好了。在放盐，放点酱油。盖上锅盖就一直闷，大概十五分钟左右，等把水烧干了，估计差不多闷熟了，再放鸡精，耗油。 美味的土豆烧排骨就完成了！

做法4：土豆烧排骨

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 排骨 两根 土豆 适量 大蒜 适量 八角 适量 生抽 适量
做法步骤

  1. 先把排骨焯水～放一边冷却～

  2. 烧热油锅，放入八角和花椒，姜蒜，爆香，放入冷却的排骨，大火炒一会！排骨上色！

  3. 放入生抽，盐，味精等调料，根据个人口味调整。

  4. 加入土豆，炒至上色，放入水，盖过锅里的菜。大火煮！

  5. 大概十五分钟后加入适量的糖，不喜欢吃甜的也可以忽略这一步。

  6. 待汤汁收好后即可出锅！美味的土豆烧排骨大功告成！第一次写！大家见谅！嘻嘻(♡˙︶˙♡)

做法5：土豆烧排骨

做法步骤

  1. 排骨过水

  2. 土豆切片切块都可以，不过切片容易熟～准备两三棵葱，因为本人很喜欢吃～

  3. 姜蒜备用

  4. 锅热了，倒入油

  5. 排骨放进去翻炒

  6. 排骨炒到有点变金黄，放入姜，蒜继续翻炒

  7. 放入料酒，酱油，糖就不放了，因为不是做糖醋排骨，呵呵～接着就放土豆啦

  8. 再让土豆和排骨炒下，颜色看起来，不错吧

  9. 放入水，貌似有点多了，不过土豆不容易熟，多煮下也没事，口感也很好

  10. 煮开了之后，把火关的小点，慢慢炖

  11. 差不多的时候，先加入葱白继续炖一分钟左右～

  12. 出锅时加少许味精，还有剩下的葱绿就可以了……

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