鱼香肉丝简单快速做法 推荐做法4篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 一根 大蒜 一两瓣 青椒 一个 木耳 适量 猪里脊肉 500g 生姜 两三片 红剁椒 个人口味适量
做法步骤

  1. 里脊肉切丝。用盐和水淀粉搅拌好。（我比较爱吃肉，所以切成了肉条）

  2. 青椒，胡萝卜，木耳切丝摆盘放好备用。

  3. 姜蒜切末。红剁椒也要切一下，更好入味。

  4. 大家可以看得到我的勺子。一勺香醋，一勺酱油。两勺白糖，一勺料酒。就调制成了我们要用的鱼香汁啦。

  5. 锅里放入比平时多的油，烧热。加入切好的姜蒜末和剁椒末。后加入肉翻炒。

  6. 肉炒的差不多发白就可以加胡萝卜和青椒翻炒，差不多一两分钟后就可以加木耳，继续翻炒。

  7. 最后倒入我们调制好的鱼香汁，翻炒大概两分钟左右就可以了。色香味俱全。

  8. 最后给大家上个图片吧。没拍好，嘿嘿嘿。

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 半根 郫县豆瓣酱 一勺 青椒 半个 猪里脊肉 200g 葱头 少许 泡发木耳 少许
做法步骤

  1. 里脊切丝，搁点生抽，淀粉抓匀，腌制几分钟，期间准备别的东西

  2. 木耳，青椒，胡萝卜，洋葱切丝，如图

  3. 盐根据自己口味，糖两平勺，醋一勺，生抽一勺，酱油一勺，淀粉一勺，水适量

  4. 搅拌里边东西都融化为止

  5. 期间没顾上拍照，放底油，平时炒菜量就行，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入姜蒜末，放入里脊肉翻炒，肉熟，放入其他配菜，炒熟

  6. 最后放入调好的汤汁，出锅装盘，卖相不错吧

做法3：鱼香肉丝没有鱼

菜谱食材
料酒 两勺 胡萝卜 1个 酱油 3勺 醋 3勺 糖 少许 猪肉 1块 豆瓣酱 2勺 木耳 一小把 生粉 3勺 小苏打 一点点
做法步骤

  1. 胡萝卜切丝

  2. 木耳切半

  3. 猪肉切条用小苏打抓下放五分钟左右洗净，放料酒油腌一下炒变色捞起待用

  4. 放油把胡萝卜，木耳炒几下放刚炒好的肉丝

  5. 用一碗水把豆瓣酱，醋，酱油，生粉，盐，白糖搅匀倒下

  6. 翻炒几下，制作完成

做法4：鱼香肉丝盖浇饭

菜谱食材
胡萝卜 不用很多，自己随意搭配 郫县豆瓣酱 一勺 醋 几滴就行了 糖 一勺 青椒 一只 猪肉 喜欢吃肉就多放点 茄子 一根 黄酒 一勺 美味鲜 两勺
做法步骤

  1. 全部切丝

  2. 准备点干辣椒，蒜沫

  3. 把肉丝放入油里鞭一下，熟了以后放入平常小汤勺一勺左右豆瓣酱，然后继续鞭，鞭到红色放入切好的茄子胡萝卜青椒，鞭几下放一点黄酒，一勺糖，两勺左右美味鲜酱油。加一点水，炒熟即可。

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